甜猪儿粑的馅怎么做的

主料
大头菜果果四两 芽菜碎碎四两
豆腐干四两 肥瘦猪肉一斤
糯米粉适量 大白菜一颗
山葱葱一斤
1. 这些就是食材啦 肉还在解冻中，肉要切成小果果 不要太烂
2. 把豆腐干，肉，山葱葱全部切成小粒，不要太碎。因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切啦
3. 白菜洗干净，留着叶子备用
4. 热锅里放油，把肉粒先炒
5. 给点酱油上色
6. 加入豆腐干粒，大头菜粒，芽菜粒继续翻炒，熟了就行
7. 最后加入山葱葱 ，翻匀，加入适量盐，味精起锅倒入一个大盆，这里本来芽菜大头菜都是咸的 ，所以不要太多盐
8. 热腾腾香喷喷的猪儿粑馅就做好了
9. 糯米粉和的不干不稀，能把馅包住
10. 抓起一坨和好了的糯米粉，中间留个窝，舀点馅进去，个人认为吃起有油的最巴适。然后捏好它。像一个极大的汤圆
11. 大汤圆下面裹一块刚刚洗好的白菜叶子，不要梗。
12. 放进蒸锅，一个挤一个。因为糯米粉蒸熟了会踏下去，所以必须有叶子垫起。免得加不起来，而且加了合着蒸熟的菜叶吃起很爽口。
13. 第二锅。
14. 蒸三十分钟。全部都踏下去啦。现在就是想吃多少吃多少了。夹这个可是技术活。
15. 猪儿粑就是看起来白白胖胖吃起来油油腻腻哈哈。
小贴士
吃了二十多年的猪儿粑，山葱葱的馅比大葱小葱的馅更有一个春天的味道。每年的这个时候我们家都会做。糯米类粘糊糊的东西还是吃的适量好，要不胃子会不舒服.