鸡肉松做硬了怎么办

很多人都特别爱吃鸡肉松，大部分的人都愿意自己动手制作，但是自己制作鸡肉松的话是需要掌握一定方法的，有些人做出来的鸡肉松不蓬松，那么原因是什么呢?下面就让本文来为大家做出相关的解答说明。

1、制做鸡肉松肉要选对原料

制作鸡肉松所选用的原料主要是鸡胸肉，如果不是选的鸡胸肉的话，那么做出来的鸡肉松可能就不够蓬松，因为鸡胸肉是最嫩的部位，用这种肉做出来的鸡肉松才更加的蓬松，更加的爽口鲜美。所以在制作鸡肉松弛一定要选对原料，如果不是用的鸡胸肉，那么口味就得不到保障，所以大家一定要选择鸡胸肉来制作鸡肉松。

2、翻炒要均匀

如果在翻炒时不够均匀的话，那么也会导致鸡肉松不够蓬松。制作鸡肉松弛是需要对鸡胸肉进行翻炒的，这个过程是需要大家注意的，在翻炒的时候一定要注意，瘦肉一定要均匀，如果瘦肉不够均匀的话，那么很容易将其炒糊掉，就会影响到其口感，所以翻炒一定要均匀，火力要适中，经过均匀翻炒过后的鸡胸肉最后做出来的鸡肉松口感才会更加的蓬松清香。

3、需要放入油

有很多人在制作鸡肉松时不知道要加入一些油，所以就最后造成了鸡肉松的口感，不够蓬松，口味比较差。所以我们在制作的过程中还是需要加入一些油的，可以选择用植物油，特别是在翻炒鸡胸肉的时候，要放入少量的油，这是制作的关键，放入少量的油后才能够使最终的鸡肉松更加的松软清香。

如果自己做出来的鸡肉松不够蓬松的话，那么肯定没有掌握好正确的方法，以上讲解的这些大家一定要多注意一下，只要能够掌握好正确的方法，那么做出来的鸡肉松，都是比较蓬松清香的。