半枫荷
2023-05-10 02:21:02
主料：大米50克、鲜虾10克、胡萝卜半根、苜蓿菜20克
辅料：油少许、盐少许、柠檬汁少许、葱花少许、清水适量
1、将所需主要食材准备好，苜蓿菜焯好水。
2、胡萝卜洗净刨成细丝。
3、鲜虾去皮、去泥线，用柠檬汁和盐腌制10分钟。
4、大米淘洗干净。
5、葱花切好。
6、锅中放入少许油，放入葱花爆香。
7、放入虾仁翻炒。
8、炒到变色即可出锅。
9、将胚芽米放入电饭锅中，加入适量的水。
10、放入苜蓿菜。
11、再放入胡萝卜丝。
12、放入虾仁，盖上电饭锅盖，选择“粥”键。
13、自然减压开锅即可食用，可以根据自己口味加入适量盐调味。
14、成品。
基围虾煮稀饭做法步骤：
主要食材准备：基围虾大虾，大米，小葱，胡萝卜，香菇，西兰花
1.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜基围虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。