花蛤怎么样吐沙

浸泡在50摄氏度的盐水和热水中会让文蛤感到不适。打开它的壳，吐出所有的沉淀物。无论是炒蛤蜊，清蒸，还是当配菜，都很好吃。
带一壶温水，把蛤蜊放入水中，然后放入盐和油，温水表面可以看到一层油。这就是要与外界隔绝。如果下面没有氧气，文蛤会因为缺氧而呼吸加快，这样文蛤会尽快把泥沙吐出来。就让它静置两三个小时。或者用手翻水，几分钟就能把泥沙洗干净。
贝类也有利于润燥。每个人都可以吃。高胆固醇、高脂血症者以及甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病者尤为适宜。
蛤蜊等贝类风味丰富，烹饪时不要加味精，也不宜多加盐，以免风味损失。贝类应在吐沙成熟后食用。蛤蜊等贝类性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。