胡萝卜丝怎么

胡萝卜营养价值比白萝卜高吗？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

每种食材都有它的价值。片面的比较胡萝卜跟白萝卜谁的营养价值高，有点不合适。前面已经分享了白萝卜的营养价值，下面我们聊聊胡萝卜。

胡萝卜含有的植物纤维吸水性强，能促进大肠蠕动，有通便作用。胡萝卜中的木质素能间接消灭癌细胞。

胡萝卜的胡萝卜素有补肝明目作用。胡萝卜素在体内转化的维生素A有促进骨骼生长的作用。

维生素A还有助于增强身体的免疫功能，促进细胞增殖，对人体，特别是对婴幼儿的生长发育非常有用。

胡萝卜还含有降糖物质，对糖尿病患者有一定缓解作用。胡萝卜还含有的懈皮素、山标酚。

能增进冠状动脉血液流量，降低血脂、促进肾上腺素的合成。对营养不良、食欲不振的小伙伴都非常有用。

有些小伙伴不喜欢胡萝卜自带的气味，可以在烹调前过一下水。下面跟小伙伴们分享两个家常吃法。

准备胡萝卜450克。浓鸡汤50毫升，盐、食用油各适量。将胡萝卜去皮，洗净，切成圆片，放入碟子里。

将盐、浓鸡汤、食用油调匀后淋在胡萝卜上。炒锅内放入蒸架，加适量清水，待水煮沸后，将胡萝卜上锅蒸约7分钟即可。

准备胡萝卜500克。淀粉、蒜、盐、香油、葱各适量。

先把葱摘洗净，切成葱花；胡萝卜洗净，切成细丝：蒜去皮，捣成泥。胡萝卜丝拌上淀粉。

上笼用大火蒸3分钟，取出冷却后抖散。将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀

装盘，撒上葱花即可。

阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

糖醋胡萝卜丝
胡萝卜营养丰富，含有较多的胡萝卜素、糖、钙等成分，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。其还含有植物纤维，吸水性强，可加强肠道的蠕动，具有促进消化的作用。另外，胡萝卜含有的维生素B2和叶酸有抗癌的作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力。
吃多了油腻大菜，想吃点清淡的。正好家里有胡萝卜，那就来做一盘糖醋胡萝卜丝吧。把胡萝卜切丝，焯水，再拌上盐、糖、醋和其他调料一起炒，做成的糖醋胡萝卜丝，吃起来酸甜爽口，相当开胃，非常下饭！
食材：
胡萝卜250克，青椒丝、蒜末各少许
调料：
盐16克，味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油各适量
糖醋胡萝卜丝
做法：
1、将胡萝卜去皮洗净，切薄片，再改切成丝。
2、将锅中注入1500毫升清水，烧开，加入15克盐；倒入胡萝卜丝，拌匀，焯煮约1分钟断生。
3、把焯好的胡萝卜丝捞出，放入清水中，浸泡片刻；然后捞出胡萝卜丝备用。
4、炒锅注油烧热，倒入蒜末、青椒丝炒香；再倒入胡萝卜丝；翻炒均匀约1分钟。
5、加入盐、蚝油、陈醋、白糖、味精调味；快速翻炒匀，使胡萝卜丝入味。
6、出锅，将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成。
糖醋胡萝卜丝
小贴士：
1、制作此菜时，胡萝卜丝的粗细应切均匀，若粗细不匀，炒制时受热不均匀，会影响成菜的口感。
2、胡萝卜宜与菠菜同食，可预防中风；胡萝卜宜与香菜同食，能开胃消食 ； 胡萝卜宜与绿豆芽同食，可以排毒瘦身。
3、胡萝卜不宜与橘子（柑橘）同食，能降低其营养价值； 胡萝卜不宜与白酒同食，能损害肝脏 。