七里香
2023-05-09 22:26:49
材料：只需糯米粉、红糖、油。制作过程：
1、将糯米粉倒入盆中，加入适量清水，搅拌后象揉面团一样，将糯米粉揉成一个光滑的糯米团。如果把握不准水量，加水时要少量多次，一边和一边加。水量的多少，以揉好的糯米团不发硬不粘手为准。
2、将糯米团静置一会儿后，将其搓成长条，切成一个个汤圆大小的剂子，搓圆，然后按扁成大小均匀的糍粑。
3、适量红糖用少量温水融化后备用。加入些蜂蜜，可使口感更好。糖分的多少按自己的口味甜度来控制。如果红糖颜色过深，怕最后做好的红糖粑粑色泽不够透亮，也可以用红糖和白糖混合制成糖液。
4、锅热后倒入适量油，油五分热时加入糍粑，用小火半煎半炸，待一面煎至金黄色后再翻面煎另一面。
5、待糍粑两面都煎至金黄色时，倒入事先化好的糖水。此时如果锅中油还有很多，就先倒出一些，否则会太油腻。仍用小火熬制，等到每个糍粑上都均匀的裹上了糖油后就可以关火出锅了。在熬制时要时时轻铲糍粑底面，以及翻面，以防糍粑粘在锅底烧焦。
以前都吃串串的时候必点
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
红糖糍粑的做法
1,准备好糯米粉。
2.里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。
3.揉成小球，在按扁。
4.锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。
5.另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。
6.在把炸好的糍粑放进去。
7.待红糖水收干即可。
8.装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。
这样红糖糍粑就做好了，颜色非常漂亮，也很好吃呦。当然，大家也可以做成自己喜欢的形状。