六月雪
2023-05-09 21:49:47
主料
花蚬子
500g
辅料
姜1片
蒜3瓣
干辣椒2个
花椒适量
香菜2根
料酒适量
生抽适量
糖适量
盐2勺
葱适量
爆炒花蚬子的做法
1
花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；
2
葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；
3
热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、
4
放入蚬子大火迅速翻炒，蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽、盐和一点点糖
5
等蚬子全部张口，撒入香菜出锅，立即装盘就可以了。
主料
花蚬子
1000g
辅料
油适量
蒜蓉辣酱适量
糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
味素适量
辣炒花蚬子的做法
1
花蚬子泡在水里加盐。
2
葱姜蒜切末。
3
蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
4
锅内烧油，油热下干辣椒。
5
再加葱姜蒜末。
6
放入蚬子，倒入调好的调料。
7
等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
主料
花蚬子
500g
木耳
10朵
洋葱
150g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
辣椒适量
蒜适量
胡萝卜适量
木耳洋葱爆蚬子的做法
1
花蚬子放水里吐一夜泥沙
2
洗净备用
3
洋葱切条，胡萝卜切片
4
木耳泡发
5
油锅微热，加红椒爆香
6
放入蒜米，然后放蚬子爆炒，待蚬子壳张开时立刻倒入料酒继续炒2分钟
7
加入洋葱和胡萝卜炒3分钟
8
关火前加盐调味
大连饮食文化以山东菜系为根基，融合了包括朝鲜族、满族、蒙族在内的东北少数民族文化特色，形成了丰富多样的辽东菜系文化。同时大连的海鲜、阜新的蒙餐等均极富地域性特点。大连人得益于大自然的馈赠，辽东半岛的海鲜不用煎炒烹炸早就名扬天下。
浩瀚的大海，把最丰富、最新鲜、最奇异的海鲜产品恩赐给了大连，不但把大连人的说话口音染上了一股海蛎子味，也给大连人的餐桌添上必不可少的一道风景——海鲜类食品，这构成了这座城市的一种饮食文化。
扩展资料
大连美食：
1、咸鱼饼子
北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
2、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。