黑鳕鱼的鳞片怎么处理

鱼含有丰富的蛋白质，非常适合小孩子食用，能够有效促进孩子的发育。鱼的.营养价值很高，还能预防心脑血管疾病的出现。日常生活中鳕鱼的做法是怎样的呢?

鳕鱼的做法

材料

鳕鱼片2片，小番茄2个，洋葱20克。

大蒜适量，番茄沙司30ML。

淀粉适量，白胡椒粉适量。

做法

1、首先我们要将鳕鱼解冻，然后将其去鳞片并清洗干净，再沥干水分，然后再把番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎即可。

2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。

3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎。

4、等到一面煎黄的时候再将另一面煎黄，等到两面都煎黄的时候就可以将它盛如盘中，备用即可。

5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味。

6、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸。

7、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可。

8、然后我们还要将已经炒好的番茄汁浇在煎好的鳕鱼上，最后就可以开吃的，非常美味。

豆豉鳕鱼

材料

鳕鱼300克，豆豉100克。

调料

植物油25克，香油5克，酱油5克。

甜面酱5克，白砂糖3克，料酒5克。

盐3克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜4克。

做法

1.将鳕鱼洗净，切成抹刀片，加精盐、酱油腌渍片刻，下入六成热的油锅内过一下，捞出控油。

2.葱姜蒜切末;。

3.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，煸出香味，加入甜面酱、豆豉煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、白糖，放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时，淋入香油，撒入味精即可。