黑荞面怎么做好吃

现在人们在饮食方面更加注重健康，除了会吃一些白面之外，还会在日常生活中多加入一些粗粮面就比如高粱面，玉米面，荞麦面等等，这些面虽然说是一些粗粮面，但是营养价值都是不容低估的，而且这些粗粮面吃起来，口感都是不错的，所以才大受欢迎。今天我们要说的是黑荞麦面，也是常见的一种面粉。

黑荞麦面怎么吃？

其实它的吃法有很多，我们可以把它像白面一样，做成馒头，也可以做成面包，当然也可以做成各式各样的小点心等等。美食的做法是没有局限性的，也可以自己发挥想象力，把它变成非常好吃的美食，今天我就来给大家分享两个，我家里经常用黑荞麦面做的食物，一个是馒头，一个是面包。

黑荞麦面的馒头做法。

食材：黑荞麦面粉，白面粉，酵母，清水。

第1步，我们先取适量黑荞麦面粉和白面粉混合均匀，加入适量酵母，加入清水，先搅拌絮状，然后再揉成一个比较光滑的面团，如果想吃比较柔软的馒头，就可以多加一些白面粉，想吃硬一点的，就多加一点黑荞麦面粉。

第2步，放在室温下醒发至两倍大，醒发好了之后，拿出来放在案板上揉搓排气，然后再搓成长条，分成大小均等的小剂子，把小剂子整成馒头的形状。

第3步，把制作好的小馒头放在蒸笼上再次醒发，15~20分钟的时间，然后再开火进行蒸制，大约开火后再蒸20分钟左右就可以了，先不要开盖，焖3五分钟的时间，打开盖子，晾凉就可以了。

黑荞麦面包的做法。

食材：高筋面粉300克，黑荞麦面粉117克，清水230克，酵母3克，食盐6克。

第1步，把高筋面粉，黑荞麦，面粉，酵母，食盐全都混合均匀之后加入清水，放在面包机中，揉出薄膜，然后再放在室温下，醒发至4个小时左右。

第2步，醒发好了之后，放在案板上稍微揉搓排气，然后分成大小均等的小机子，差不多三个左右，更小一点也可以。揉圆，放在一旁静置15分钟的时间。

第3步，静置好了之后，再做成自己想要的形状，可以是椭圆状，也可以是圆形，放在烤盘上。接着再放在室温下盖上保鲜膜，醒发两个小时左右。

第4步，醒发好了之后，放在预热好的烤箱中，大约290度左右，然后烤30分钟左右，再进烤箱的时候往烤盘里面浇一点沸水，然后关上烤箱门。要根据自己家烤箱的情况来调整时间，烤成深色就可以。

以上就是给大家分享的黑荞麦面的做法，大家还有什么更多的做法吗？