其实35周就要开始煲姜醋，但头一胎很少比预期早，姜皮煲姜水冲凉洗手可以袪风，散胎毒，由于系十二朝开始至有亲戚黎食，所以生前30日煲就ok，姜唔怕浸得耐，越耐越好食，但其他猪手呀旦呀，咪得生完至慢慢整lor。samsonnie_tam / andykst2004
其实你可找家务通帮手，电话 23174567，她一边煲你可一边偷师，你也可到八珍配但比较贵，只接受中国香港本地订购，确保新鲜。
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另可跟以下食谱做
材料(十人份量)：十斤(4.8公升)八珍甜醋，五斤去皮生姜，两只猪脚 (亦可选用质地较柔嫩的猪手)，斩开约八至十件，熟去壳鸡蛋十只，一斤八珍黑糯米醋，
做法：产前一个月，预先将甜醋及生姜放入瓦煲内大火煮两小时，每隔一星期煲滚一次，以免细箘及霉箘滋生，派送前二至三日，把猪手猪脚放入滚水中飞水去油及冲洗干净，把猪手猪脚放入已预备好的姜醋中煮滚，以慢火煲猪手猪脚至腍熟，加入八珍黑糯米醋稀释及增加鲜味，下鸡蛋再煲十分钟，即可趁热享用。
猪手：猪脚(喜欢吃肉的，可以买猪手)预先斩件，放入滚水中出水，再用清水洗干净，捞出黎风干(全部落煲既野都要先风乾，唔系会沟淡晒d醋)，吹大概大半日，放入铁镬内加适量生油爆香与姜一齐放入瓦煲内，放入甜醋浸过生姜和猪手，开火煲至醋滚，便可原煲离火。猪手浸得太耐会溶，就算捞起，都散收收唔好睇，加落醋度个煲会无咩位，将d姜猪手同埋醋排过位lor。
姜的处理：将姜去皮洗净，吹1天然后拍松，一般用菜刀拍1或2次有裂纹就得，用镬炒加几粒盐炒，再放少少油用镬爆，要不断反复炒，以避免烘焦，有少少金黄便可，用意抽干水份，煲笫1次时不要大火，利用文火煲至沸关火，焗2至3次才好味。
蛋的处理 : 如喜欢吃硬蛋，要早一些落，最少跟姜煲两三次，因愈浸得耐，d蛋愈硬，如吃普通醋蛋，则吃之前一日放便可。
姜醋对产妇的好处
产妇产后即时可以饮用姜醋，姜醋对产妇身体早日康复，尤其是对内生殖器官的复原极有帮助。姜醋有袪风散寒、活血去瘀、帮助子宫收缩的作用；猪脚含有大量钙质，而姜醋可以将之软化、有助产妇补充失去的钙质。而鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有好处。,姜醋
料: 老姜 l斤
甜醋 1000ml
黑米醋 200ml
猪脚 / 猪手 1只
鸡蛋 7只
烹调步骤:
(1) 老畺用刀刮去姜皮, 放入密实袋内轻轻拍扁至裂开, 放白镬内用中火烘干
(2) 煮滚甜醋, 黑米醋, 放入老姜煮滚, 转慢火煲约一小时
(3) 鸡蛋烚熟去壳备用
(4) 猪脚 / 猪手洗净斩件, 用水煮约半小时, 用冻水冲干净, 抹干备用
(5) 大火滚醋, 放下猪手煲滚, 下鸡蛋滚起, 转慢火煲约2小时
(6) 再煲滚即可,姜醋
姜醋的做法:
材料:
姜
鸡蛋
猪脚 (猪手比较多肉,但D肉比较"鞋"同实)
甜醋 (甜醋和黑糯米醋为10:1)
1). 将姜洗净, 去皮 (将皮放于太阳下晒至干身,用报纸包好, 放进雪柜, 用作坐月煲水冲凉洗头用)
2). 将姜放于太阳下晒至干身
3). 之后用刀将姜轻轻拍扁, (少少裂开就可以, 比较容易入味)
4). 将姜落镬, 不用加油, 用慢火炒至干身, 见少少㶶就可以
5). 将姜加甜醋, 不要加水, 用中火煲滚, 息火, 放置一边备用, 不用放进雪柜
6). 隔日重复煲滚动作, 至姜"林"为止,
7). 如喜欢食较硬的蛋, 可于煲姜一两次后加蛋, 相反, 喜欢食较"林"的蛋, 可迟D加 (加蛋程序: 先将蛋烚熟, 去壳, 加入姜醋用中火煲滚, 息火, 放置一边备用, 不用放进雪柜, 隔日重复煲滚动作)
8). 猪脚于BB出生后先加入姜醋, 因猪脚好快"林", 煲两三次就"林", 所以不用太早煲
9). 煲猪脚程序:
a) 先将猪脚飞水, 洗净, "晾"干水,
b) 将猪脚落镬, 不用加油, 用慢火炒至干身, 见少少㶶就可以
c) 将猪脚加入姜醋用中火煲滚, 息火, 放置一边留用, 不用放进雪柜
d) 每日重复煲滚动作 (唔够甜醋, 就要加醋)
e) 煲两三次后, D猪脚就"林", 可食用
***当猪脚煲"林"后, 不宜再煲滚, 因为再煲, D猪脚就会溶化入姜醋,
所以适宜食几多, 蒸几多.
****记得第一煲姜醋是最有营养最补的, 如要送给朋友食, 就要将第一煲姜醋约分三分一出来. 三分二留给孕妇食用, 另三分一就可不断加蛋及猪脚送给朋友食
***蛋及猪脚可不断加, 但姜就不可以加,
因为姜要较长时间煲"林", 否则不好食
***唔够甜醋, 就要不断加醋, 不要加水,参考: forum.baby-kingdom/viewthread?tid=987888,
