六月雪
2023-05-09 19:58:32
可以的！藜麦、荞麦、燕麦、玉米、糙米等都是可以作为糖尿病人主食的全谷类、粗粮食物。即便是一般人也可以食用！
藜麦，藜麦是藜科藜属植物，原产于南美洲， 主要为印第安人的主食，是一种耐寒耐旱性非常强的植物，近些年被引进欧洲、非洲、北美种植，我国西北地区也有种植区，种子红色的、紫色的和黄色的，因为所含的营养成分比较全面被很多人所推崇，而且还被减肥人群称为‘超级食物’。
藜麦所含的主要营养成分：藜麦蛋白质含量在10.4-14g/100g，高于燕麦10.1g，脂肪含量在6.0g-7.5g、碳水化合物57.8g-58.5g，膳食纤维在6.5-11.3g,维生素E在6.4-7.95mg，钙25-28mg、钾242-362mg,赖氨酸760-766mg、镁132-159mg。还含有一定量的B族维生素、磷、钠、锌、硒等矿物质。
从营养成分来看：藜麦的营养价值很高，蛋白质、赖氨酸含量高出燕麦、氨基酸比例也是不错的，是非常适合糖尿病人的：
（1）藜麦富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，并增加饱腹感，从而降低餐后血糖上升的速度；
（2）藜麦的碳水化合物含量低于一般谷物，一些精白米面都在75%左右，而藜麦在57%左右。对能量的控制有好处；
（3）藜麦还含有丰富的维生素E、硒等抗氧化成分，有利于糖尿病。
藜麦如何吃？
藜麦可以搭配蔬菜、鸡肉丁做成炒饭，也可以搭配其他杂粮类蒸杂粮饭，（吃的时候要搭配蔬菜、肉类、豆类）
不过有一点要清楚，藜麦的价格比较贵，高于燕麦、糙米、荞麦等谷物，如果经济条件允许的话，可以穿插着代替一部分主食来吃，如果条件不允许，不比强行 ，可以食用价格比较便宜的燕麦、荞麦等，也是不错的糖尿病主食。
糖尿病的饮食是要遵循科学的，不是单吃一种食物就能达到控糖。
我把饮食的原则给你列出来：
1、按时按点进餐，不能想起来就吃一口，不饿或者忙起来三顿饭变两顿，三餐一定要规律进餐
2、控制主食的总摄入量：每餐不能超过2两，也就是100克以内。晚餐最多80克
3、粗细粮搭配：按照1:1的比例比较好，顿顿出粗粮的话，会引起消化不良，营养也会流失，反而血糖更不正常。
4、每餐吃个8分饱就行，8分饱就是吃饱了，不饿着，使劲吃也还能再吃一口的状态。
另外，要想血糖正常，不能只单纯管饮食，还要科学运动，保持营养全面均衡，保持好的睡眠和情绪，精准用药。少了哪一方面血糖都不会正常。
不知你家老人具体的情况是怎样的，有没有并发症，药物用的合不合适，饮食和不合理。运动可不科学，这些都是考虑的因素。
您好！如果家里经济条件允许的话，答案是肯定的，藜麦可以作为糖尿病患者的主食，并且控糖效果明显。如果家里经济条件不那么宽裕的话，就用藜麦代替三分之一或三分之二的主食。
我在之前类似的一个问答中已回答过，问题是”藜麦是糖尿病患人的最佳主食吗？为什么？”阅读到这里的话，不妨关注我，便于您稍后前往阅读该内容，该内容我已置顶。
在这里，我要提醒广大的糖友们：控糖并非这也不吃，那也不吃，也不是听人说什么好，就狠劲的去吃。控糖也要在保障自身身体所需的基本营养需求的前提下一步步的去完成，控糖是一件持久的事情，并非一蹴而就之事。藜麦全谷全营养完全蛋白，富含多种氨基酸，矿物质元素平均含量三倍于常见谷物粮食，富含不饱和脂肪酸、异黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，高膳食纤维，零胆固醇，不含麸质，低脂，低升糖，低淀粉，低热量，几乎是我们日常所见谷物粮食甚至是日常所见食物里最好的。选择藜麦主食或代替一部分的同时也要管住嘴，迈开腿，放开心，有恒心。
1、平时多做有氧运动，锻炼身体肌肉的应激反应能力，增强体质，有助于血糖控制。
2、多吃绿叶蔬菜，每天要吃一斤绿叶菜，不要说没条件，也不要抱怨没时间，清炒或是放开水锅里烫熟了吃就可以，慢慢的咀嚼。
3、调节主食结构，粗多细少。用至少三分之一的粗粮代替平日里的精米细面。吃吃粗粮挺好的，嚼着香，也可缓慢吸收消化，控制升糖。
4、吃点瘦肉，巴掌大小就可以，喝杯奶，吃一个鸡蛋。
5、平稳你的情绪，情绪是最好的内部疗养。
6、既然前面已经说了经济条件好与否，都可以吃藜麦，那就吃点吧。但要吃好品质的藜麦，品质不好的藜麦就不要贪便宜去吃了，品质差的藜麦没有营养活性，也没有多少营养价值，也不会有饱腹感。
黑玉米、黑糯米、黑燕麦片、黑小麦仁、黑苦荞肯定可以放一起煮粥，这些食材营养丰富，食材成分没有冲突，一起吃对身体健康有所帮助，
小麦和玉米一起吃：能提高蛋白质的吸收；
小麦和荞麦一起吃：可营养更全面。