推拿按摩助人为乐
2023-05-09 19:18:24
真正的米饭杀手，我主要介绍两个菜，一个是西红柿炒鸡蛋，第二个是风味茄子。
第一道：西红柿炒鸡蛋：这可以说是国民菜，这道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深受大众喜爱，同时营养还丰富。厨艺好的人做出来的鸡蛋嫩而不老，汤也不是很多，下饭也是杠杠滴！
1、洗净的西红柿一半切块，一半切丁，葱切葱花，蒜切蒜末。
2、碗内打入两个鸡蛋，顺着一个方向完全打散，热锅冷油加入蛋液，用筷子不停的搅拌，鸡蛋定型盛出，这时的鸡蛋特别滑嫩。
3、另起锅加油，油温五成热倒入葱花和蒜片爆香，然后倒入西红柿丁，炒出汁水后倒入西红柿块翻炒一分钟，倒入鸡蛋，充分的翻炒，加入1勺盐和1勺糖，翻炒均匀出锅。
第二道：风味茄子：虽然是一道素菜，但是烧好的茄子可比肉还香呢，茄子和花生米这样做，茄子不油腻，花生米特别香，配上米饭那真是最佳搭档啊。
1.茄子一根去蒂后切成滚刀块，放入大碗中，撒入1勺盐，抓匀以后腌制10分钟，茄子入锅前多加这一步，茄子里的水分就会被腌出来，茄子变软，就不会吸油了，而且经过腌制的茄子也更加入味，做茄子时，牢记多加这1步，茄子不吸油还更入味，喷香好吃超下饭！另外，做茄子时，茄子的皮尽量不要削掉，茄子皮中的营养含量很高，就算是再艮的茄子皮做好以后也是很好吃的。
2.切一下配料：洋葱半个切小片，青红椒各一根切成小块，大蒜适量切成片，葱切葱花备用。
3.热锅凉油，倒入花生米，要不停地翻炒，防止糊锅，花生米炒至表皮裂开“叭叭”直响就熟了，关火倒出备用。
4.腌制好的茄子挤干水分 ，锅内加少许油，油温5成热时下入茄子块煸炒，经过腌制后的茄子，不需要放很多油，很短时间内就能很容易炒至软烂，茄子炒熟炒软后盛出。
5.就着锅内留的底油，放入蒜片和葱花爆香，然后再倒入辣椒和洋葱块，炒至断生后再倒入茄子，翻炒均匀后调一下底味：加入少许盐、1勺白糖提鲜、适量生抽，将调料翻炒均匀后倒入炒熟的花生米，再次翻炒均匀后关火出锅，花生米一定要最后再倒，倒得早了就不够酥脆了，好吃的风味茄子就做好了。
食材明细
面粉适量
嫩榆钱以个人口味配比
盐一小勺
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
榆钱馒头的做法步骤
1
现将榆钱后的柄去掉。
2
细细地清洗几遍。
3
还洗了个梨！
4
面也发上了。
5
发了！！！
6
开始。。。
7
一次两个，那叫一个快！
8
两分钟六个，搞定！赞！
9
OK!
10
上屉，蒸啊蒸。。。20分钟，出锅了！啊，那股清香扑面而来。
感谢邀请。榆钱是榆树的种子，长的圆形的薄片一样的，像小树叶一样，远远的看上去像一串串的钱币，所以被称为榆钱。春天的时候是榆钱生长的时候，所以在这个季节能够吃上非常美味的榆钱也是特别向往的，今年我也吃了几次榆钱的美食，平时经常用来做榆钱鸡蛋饼，蒸榆钱等等这样的一些吃法。榆钱做成馒头来吃，味道也是非常不错的，和平时蒸馒头的方法有所区别，接下来我就具体说一下蒸制榆钱馒头的具体方法。
面粉，酵母，榆钱，五香粉，盐。
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营养丰富的家常菜，做法简单，鲜香味美，配米饭、馒头味道绝对香！今天苹果推荐几道家常菜，清淡爽口的素菜，辣而不腻的荤菜，每一道都让人喜欢，百吃不厌
【鸡丝豆干】
顺手搭配的几样食材，鸡胸肉嫩好熟，和绿色的青椒搭配，颜色漂亮，口感上也丰富了不少，再来几块豆腐干，营养丰富。
材料：鸡胸肉1块，青椒1个，白豆腐干3片，植物油适量，豆豉辣酱2小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉1小勺，大蒜4瓣
1. 鸡胸肉准备好；
2. 鸡肉切粗丝；
3. 肉丝倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉，抓捏入味；
4. 青椒、豆腐干准备好；
5. 青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝；
6. 大蒜拍碎切成末；
7. 热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝；
8. 翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出；
9. 热锅凉油，将鸡肉丝入锅中，将肉丝划散，让每条肉都能沾上油；
10. 转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐；
11. 翻炒几下后，加入两勺豆豉酱；
12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅。
【鸡蛋炒辣椒】
这是一道极为常见的家常小炒儿，辣椒的清脆开胃，鲜嫩的鸡蛋，5分钟就端上桌，好吃、好看、开胃、下饭。
材料：辣椒4根，鸡蛋2个，盐少许，大蒜4瓣
1. 4根尖椒清洗干净；
2. 尖椒纵剖，去蒂去籽；
3. 切成指甲盖那么大的丁；
4. 两个鸡蛋磕入碗中，打散备用；
5. 炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块；
6. 将尖椒丁倒入锅中翻炒2分钟；
7. 撒适量盐；
8. 倒入大蒜末，混合均匀出锅。
【咖喱土豆牛肉】
土豆和洋葱，几种食材放在一起，全是咱们常吃的家常菜，不贵却营养佳，咖喱汤汁浇在饭上，香。
材料：炖牛肉1碗，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，黄油15克，面粉10克，酱油，盐，咖喱
1. 土豆胡萝卜切成滚刀块；
2. 洋葱切菱形块；
3. 炒锅中放一小块黄油，融化；
4. 倒入洋葱块，煸炒变软出香味；
5. 加点面粉在锅里同炒，直到炒到焦黄；
6. 将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒；
7. 加入适量的炖牛肉和汤汁，倒入热水，酱油和盐；
8. 盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块，汤汁浓稠，出锅。
【豆豉炝炒青菜】
一道清爽开胃的家常小炒，罗马生菜配上豆豉，青菜脆嫩，豉香浓郁。
材料：青菜一把，豆豉辣酱一勺，植物油适量，葱花少许，盐少许
1. 青菜洗净，甩掉多余的水，切成寸段；
2. 炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味；
3. 将一勺豆豉酱入锅中煸炒出香味；
4. 青菜入锅中，快速翻炒变软；
5. 根据口味加少许盐，翻炒均匀出锅。
【五花肉炖春笋】
春笋味道清淡鲜嫩，五花肉的油脂浸入春笋中，春笋鲜香味美，肉肥而不腻。
材料：五花肉350克，春笋3根，冰糖10余粒，八角2颗，大葱1段、姜1块，料酒，酱油
1. 带皮五花肉切成2公分的小块；
2. 入凉水锅中煮开一分钟，捞出控干水分；
3. 春笋剥掉外皮，每根纵切、横切，分成四份；
4. 炒锅中倒少量油，小火，将冰糖融化，炒到有微微焦黄色；
5. 将五花肉、八角、姜块入锅中，不停地翻炒挂色；
6. 倒少许料酒、酱油，适量的热水、撒葱段，盖盖子，小火焖20分钟；
7. 春笋入凉水锅焯水；
8. 将春笋入肉锅中，加适量盐，小火焖炖到肉烂春笋熟。