很好吃的波奇饭
第一次听说波奇饭,也是第一次带朋友去吃波奇饭,结果我俩都被种草了
先介绍下波奇饭。
波奇饭Poké ,是近几年从夏威夷盛行到美西(以洛杉矶为代表)的一种轻食“快餐”,雏形本是夏威夷海岛的渔民零食。初步的Poké以金枪鱼、三文鱼为代表的生海鲜切立方体,淋上海藻和额外酱汁,大概形式就是直接做成沙拉然后盖在米饭上。如今已衍生出了包含坚果、牛油果等多种多样的分配,它的盛行,大概也因为它无火烹饪、有趣生食等特点正吻合眼下很受推崇的健康轻食理念。
有人把它形容成夏威夷盖浇饭
海藻凉菜怎么做好吃?请看好:
日式海藻沙拉
我儿子喜欢吃这种日式海藻,拌沙拉省时且营养好,所以这道经常是我们家的桌上菜。
用料
日式海藻(泡好的) 200g
黄瓜,胡萝卜,洋葱 适量
香葱 2根
香菜 一小束
白芝麻 20g
泰式甜辣酱 100ml
芝麻油 三勺
胡椒,盐 适量
柠檬汁 数滴
日式海藻沙拉的做法
准备材料
将黄瓜,胡萝卜,洋葱切丝。葱和香草切末备用
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将材料全部装入沙拉盆中,依次加入芝麻油,芝麻,甜辣椒酱,柠檬汁。用盐和胡椒调味,并将沙拉拌匀。
成品,请享用
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小贴士
日式海藻某宝上很多,泰式甜辣酱在进口超市或者一般卖场的进口食品区都有卖,平时还能沾着吃。
海藻西瓜皮沙拉
直接用调好味道的海藻和腌制过的西瓜皮丝拌在一起,无需再添加任何调味料,就这么简单,海藻西瓜皮沙拉就完成了。
用料
西瓜皮 适量
调味海藻(市售) 适量
盐 少许
炒熟白芝麻 少许
海藻西瓜皮沙拉的做法
西瓜皮削去或刨去蜡质外皮,留白色的部分切成适当长度的簿片,然后切成丝;加入盐稍微抓捏后,挤干水分,放入盘中;
加入调味海藻和西瓜丝拌匀,撒上少许的炒熟白芝麻即可。
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小贴士
如果不够味的话可以调整,适当再加些盐。
海草凉菜,酒店凉菜
海草凉菜是一款日.韩餐桌必备,酸甜开胃的下饭菜。
大多是在一些酒店凉菜,或寿司店会见到的一道小菜,非常适合摆盘,美观,使菜品口味丰富。
海藻沙拉里的裙带菜,被称为“长寿菜”,能合理的中和,现在大众普遍吃得比较“富”,然让身体偏酸的体质,从而预防各种病症。日本“每日膳食”,海藻沙拉比不可少。
海草沙拉,又名海藻丝、中华沙侓、海藻沙拉,口味酸甜可口,口感爽滑,老少皆宜,是现在健康膳食的必备之选。
今天介绍的菜谱是酒店凉菜最常见的一个口味:酸甜海藻凉菜,以后会继续更细其他口味的,例如麻辣,芥末等。
用料
裙带梗丝 300g
辣椒油 少量,微辣即可
糖 2勺
香油 2勺
木耳 50g,切丝
白醋 2勺
芝麻 适量
海草凉菜,酒店凉菜的做法
切丝,如图,要切的很细,才能吃起来爽滑,清脆。小孩、老人都能吃。
一般我们买的是裙带菜,先要清洗,泡发好后再切丝。
泡发一定要泡到无盐,一定要尝一下。
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木耳,凉水泡发切丝,如图
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做料汁,糖,醋,香油,按照一定比例调配,酸甜度、辣度可根据各自口味调配。
芝麻点缀,搅拌,入味,出锅!
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小贴士
1.买裙带菜时,一定要挑选颜色稍浅,更嫩。
2.梗丝尽量切细,好嚼
3.醋,最好用白醋,米醋等,避免陈醋。