苍耳子
2023-05-09 18:28:15
中国地大物博，各地的饮食习惯与及口味各不相同，差异很大，所以海鲜的蘸料也各有不同。海鲜的特点是味道鲜美、清淡微腥，吃海鲜就应该尽量吃本味，我所在的广西北部湾沿海的习惯，吃海鲜白灼、清汤涮、刺身才需要蘸料甚至部分人不要蘸料，清蒸、红烧、炖、煎和酱等烹饪方法则更不会用到蘸料。现推荐一款制作方法非常简单的万能海鲜蘸料给各位，适合白灼类、白斩类、剌身类、炸烤类的虾、蟹、鱼、鱿鱼、贝壳类甚至海鸭等各种海鲜菜的蘸料。蘸料制作方法：50%特级生抽+50%浙醋+少许姜末，这个是最基本的主料，根据生抽的咸度和浙醋的酸度以及个人口味可以此增彼减，如果再加少许蒜蓉、葱白、青红辣椒圈，则更OK，更起到去腥增鲜、提味助消化的作用，必会令你更加食欲大增！（下图分别是白灼虾、白灼花蟹、白灼皮皮虾、白灼蛏子皇、白灼鱿鱼、白灼海鲈片、白斩海鸭、炸生蚝和泥丁剌身）
中国地大物博，各地的饮食习惯与及口味各不相同，差异很大，所以海鲜的蘸料也各有不同。海鲜的特点是味道鲜美、清淡微腥，吃海鲜就应该尽量吃本味，我所在的广西北部湾沿海的习惯，吃海鲜白灼、清汤涮、刺身才需要蘸料甚至部分人不要蘸料，清蒸、红烧、炖、煎和酱等烹饪方法则更不会用到蘸料。现推荐一款制作方法非常简单的万能海鲜蘸料给各位，适合白灼类、白斩类、剌身类、炸烤类的虾、蟹、鱼、鱿鱼、贝壳类甚至海鸭等各种海鲜菜的蘸料。蘸料制作方法：50%特级生抽+50%浙醋+少许姜末，这个是最基本的主料，根据生抽的咸度和浙醋的酸度以及个人口味可以此增彼减，如果再加少许蒜蓉、葱白、青红辣椒圈，则更OK，更起到去腥增鲜、提味助消化的作用，必会令你更加食欲大增！（下图分别是白灼虾、白灼花蟹、白灼皮皮虾、白灼蛏子皇、白灼鱿鱼、白灼海鲈片、白斩海鸭、炸生蚝和泥丁剌身）
海鲜的蘸料做法
用料：姜末适量、葱花少许、醋一勺半、蚝油半勺、美极鲜酱油一勺、白糖半勺、香油两滴、辣椒油1勺、辣根一点点
做法
1准备食材
2.把所有食材放一起，姜切末，搅拌均匀
3.加少许葱花，也可以加香菜
4.将蘸料拌匀即成
1、配置方法：将一勺食用盐或海盐10克加到240克左右的水中。通过吸取咽喉组织中的水分，盐水可以缓解咽喉肿胀。盐也是基本的抗菌物质，其抗菌功效常被用来防止食物腐败。
2、用盐水漱口30秒。深吸一口气，然后将60到90克的盐水倒入口中，注意不要吞咽。脑袋扬起来（大概呈30度角），注意不要让盐水进入喉咙，然后漱口30秒，将盐水吐出。
3、重复漱口，直到用完240克盐水为止。每人每次漱口的盐水用量因人而异，但是240克盐水应该能让你漱口3到4次。深呼吸，每次漱口30秒。
4、多漱口。可以每小时都漱一次口（或者多几次），只要别把盐水咽下去就好，因为盐水会造成身体脱水，原理和盐水吸收咽喉处组织中的水分是一样的。
扩展资料：
盐水漱口在化学上可抑制细菌，在物理上可减少炎症。例如，人每一侧的扁桃体上有8~20个隐窝，分泌物、食物残渣等容易堵在这些隐窝里产生慢性炎症，盐水可起到冲洗扁桃体隐窝的作用。
宋文光说：“用自来水漱口也可以有物理冲洗作用。盐水最好用浓度为0.9%的生理盐水，发生了炎症后可以用浓一点的盐水，但要小心吸收过多盐水中的钠离子而升高血压。当然，专科医生会让病人用抑菌效果更好的复方硼砂溶液漱口。”
如果没有盐水，可以用其他溶液。因为盐水在咽喉部会产生刺痛感，瘙痒很多人不愿用盐水漱口。可以选择别的溶液漱口，或者在盐水里加一些精油缓解刺激性的味道。可添加的物质或精油如下：
1、添加苹果醋。苹果醋中所含的酸和盐水一样具有杀菌功效。可以在盐水中加一勺苹果醋增加杀菌效果，遮住盐水的味道。（不过醋的味道也不好闻）
2、加一两滴大蒜精油。大蒜精油含有抗菌抗病毒物质。
3、加一两滴牛蒡精油。中医就用牛蒡来止疼，但是关于其药效的科学研究很少。
4、加入薄荷精油。可以加一两滴薄荷精油，薄荷是治疗咽喉疼痛的传统良方。
5、加一两滴药蜀葵精油。药蜀葵含有粘质，这是一种胶状物质，可以包裹住咽喉，缓解疼痛。
人民网－盐水漱口好处真不少 却不宜长期使用