夏枯草
2023-05-09 15:26:50
前言
最爱吃海鲜，花甲螺也是最爱。因为新开了海鲜市场，所以迫不及待的要享受一番。花甲螺炒起来也方便，一个人吃饭讲究速度，炒螺再适合不过了。
材料
主料：花甲螺500g；
辅料：红灯笼椒1颗、姜适量、大蒜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、西红柿1颗
爆炒花甲螺
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1:首先，买回来的螺要过几遍水把外壳搓洗干净；
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2:把螺放盆里再泡一下水，这时候你就可以把所需材料都先切好备用；
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3:烧一锅水，放入几根葱白和一点料酒，水开后把螺放入焯水，把泡泡舀出，等螺大部分口都开了就可以滤水舀起备用；
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4:放入油，等油热了把姜、蒜米放入炒香，再放入红辣椒、西红柿，翻炒几下把螺放入一起翻炒，加入盐、料酒、白糖等辅料一起再翻炒，放入少量耗油，翻炒，放入葱，翻炒，加盖闷一分钟左右。就可以出锅了。
小贴士
1:花甲螺焯水时加一点料酒、葱白可以去腥；
2:炒的时候控制水量，汁多一些才够入味。
3:喜欢吃辣的还可以自己按量加入。