苔菜根怎么吃

苔菜炒肉
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食材
主料
苔菜
250g
猪肉
150g
辅料
酱油
1勺
料酒
1勺
油盐
适量
蚝油
1勺
醋
1勺

步骤
1.将肉切条或片，放适量料酒酱油腌制10分钟。
2.苔菜洗净，切段。
3.葱切段，姜切片
4.锅内多放点油（因为是瘦肉，五花肉可以少放），放姜、葱爆香。
5.放肉，翻炒至肉变色。
6.加入菜梗，翻炒，菜梗发软，放菜叶，炒一会，加一点醋，翻炒。
7.加适量蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。
小贴士
炒苔菜的时候先放菜梗，菜叶后放。醋要放一点即可，能避免青菜中VC的流失，有酸味就不好吃了。