艾灸师小爱
2023-05-09 11:09:25
油炸蚕豆的做法大全
油炸蚕豆的做法大全，中国绝对称得上是一个美食大国，都说中国人的浪漫藏在美食里，而且每个地区的特色美食不仅风味好吃，我们国家有自己独特的美食做法，下面是油炸蚕豆的做法大全。
油炸蚕豆的.做法1蚕豆这么做好吃到爆的做法
蚕豆去皮煮熟（不要煮的太软，熟了就行）
或者煮熟再去皮也行。
盆里放入适量面粉和玉米粉（1：1比例），在蚕豆表面完全裹上粉。
用罩滤筛掉多余的粉，使劲筛，能留多少是多少，要不然一会油炸都掉油里面了。
锅里烧油，放入筷子周围冒小泡，油温就可以了。
放入蚕豆，炸至表面变硬变酥。捞出控油。
炸好的蚕豆撒上适量盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、少量白砂糖，再来点熟的白芝麻。拌匀，尝了一个，好香好香，由于放了辣椒孩子没吃，整盘都被我一个吃掉了
装盘。
油炸蚕豆的做法2油炸蚕豆的做法
将干蚕豆泡入凉水中，我一般泡两天，热水泡的减半
用刀子横切一刀，竖切一刀
热油下锅
炸至变色迅速捞起
搞定，非常简单
小贴士
变色就捞起，不然就炸老了
油炸蚕豆的做法3油炸兰花豆的做法
加清水泡干蚕豆，直到蚕豆泡的鼓鼓的
用剪刀或小刀把泡好的蚕豆割口，然后沥干水分，放冰箱冻三小时以上
从冰箱拿出蚕豆直接冷油下锅开炸
炸到声音清脆 捞起，等油温升高再复炸一次即可
捞出后撒适量盐，根据自己口味来放就可以了
干蚕豆
花椒、大料、香叶
盐、蚝油（蚝油不要多放，就是借个颜色和）
干辣椒（选用）
五香干蚕豆的做法
干蚕豆挑去杂质。
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准备一个大一些的容器泡发，这个过程要48小时左右。（蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多，所以要多一些水。）
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天气热的情况下，每天要换两三次水。准备煮之前，可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时。
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高压锅，一般三十分钟就足以了。
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我今天压了三十分钟，大多数的蚕豆都“开花”了。
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一次吃不了的记得冷藏保存~
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小贴士
天气热的情况下一定要勤换水，但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里。