艾灸师小爱
2023-05-09 10:15:24
同样作为一个吃货，每天离不开零食，很乐意与友一起探讨下这个有趣的问题！
个人比较喜欢自制一些小零食，比如说雪花酥、黄金椰蓉球、牛轧饼、豆沙一口酥、蔓越莓奶酥等美食都是非常适合用小袋子独立包装起来，随身携带，吃起来干净优雅哟，随时随刻给自己一些小甜蜜哟。
作为吃货，要愉悦自己“挑剔”的味蕾，自然是自己做零食最好了，真材实料美味更健康哟~下面分享上面提到的两款美食——黄金椰蓉酥和牛轧饼的做法，都是非常简单，小伙伴们赶紧拔草制作吧！
黄金椰蓉酥——酥松美味，一口一个好滋味。食材：参考分量 50个；
【面团材料】
无盐黄油：75g，细砂糖：65g，蛋黄：3个，牛奶：30g，低粉：50g，奶粉：25g，椰蓉：150g。
【表面装饰】
椰蓉：适量
烘烤：170度上下火 20分钟左右。（温度和时间供参考。）
准备步骤：
1、 黄油提前室温软化成柔软的乳膏状。
2、 粉类材料混合过筛备用。
3、 如为冰箱鸡蛋、牛奶提前回温。
制作步骤：
1、先将黄油搅散，开电动打蛋器低速打至颜色略变白，体积膨胀。
2、分两次加入糖，每次都与黄油混合均匀后再加入下一次，混匀至看不到砂糖颗粒。
3、同样分次加入蛋黄，打发均匀。
4、加入牛奶，混匀。
5、依次加入低筋面粉、奶粉、椰蓉，翻拌均匀。
6、感觉刮刀比较难拌时，可以用手使之成团，掰开面团检查是否有干粉。
7、分成8g左右一个的剂子，搓圆滚上椰蓉备用。
9、将椰蓉球码在垫有油脂的烤盘上，保持一定的距离，烤箱中层170度约20分钟。
10、烤完的椰蓉酥表面金黄，酥松可口哟。
11、放凉以后立即用密封盒或者小袋子装好，随身携带非常方便哟，一口一个，烦恼全无，只有味蕾的享受。
0失败tips：干货看这里！1、 冬季黄油软化秘诀
（1）靠近暖气、烤箱等温暖的地方软化。
（2）用吹风机来软化，但是记得不要盯着一个地方来吹，时不时将软化了的黄油和没有软化的黄油拌匀，这样才能避免过度软化和有些黄油没有软化的情况。
（3）用微波炉来软化，几秒几秒的加热，时不时将软化的黄油和未软化的拌匀，观察状态再加热。
无论采用哪种方法，我们都要做到灵活机动，随时观察黄油的状态，不可过度软化，更不能融化成液态。
2、 如何检验黄油已经软化好了？
（1）用手指可以轻松戳一个洞。
（2）用打蛋器可以很轻松的将黄油搅拌成乳膏状。
3、 关于保质期？
2周完全没问题哟！小巧可爱适合携带，相信你一定会爱上它！
网红蔓越莓牛轧饼——热吃会拉丝，牛轧糖+饼干的完美结合，咸甜可口食材：（参考分量 20块）
棉花糖：100g，
无盐黄油： 40g，
全脂奶粉： 48g，
蔓越莓干： 20g，
椒盐苏打饼干： 40片。
制作步骤：
1、准备好所有材料。
2、小火预热平底锅，放入黄油块，拌匀至完全融化。
3、依次放入棉花糖、全脂奶粉、蔓越莓干，完全炒匀。
4、取一块饼干，背面向上，用勺子舀一勺牛轧糖，涂抹在饼干上，然后按上另一块饼干。
5、趁热掰开牛轧饼，有拉丝的效果哟。
6、用喜欢的包装袋，将牛轧饼及时密封保存，一片一个包装就方便随身携带咯~
7、做好的牛轧饼建议2周内使用完毕，风味更佳！
0失败tips：干货看这里！1、 全程小火，棉花糖炒至完全融化即可，不要炒太久，以免棉花糖发黄。
2、 冬季如何保温：可以隔温水保温或者继续放于有余热的电陶炉上保温即可。动作要快，如果牛轧完全凝固，就不好操作了。
3、 热的时候牛轧饼会拉丝，冷了就不会。
4、 强烈建议使用不粘锅！
以上就是我针对“有什么适合随身携带的小零食？”分享的我的个人观点，包括两款烘焙美食的做法，希望大家喜欢！
伙伴们，你平时吃什么小零食呢？对于随身携带的小零食有哪些推荐呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！期待以美食会友，认识更多爱美食、爱生活的伙伴哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在的第1095个原创回答，目前为止我的回答已获得5730万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，一起聊聊美食，共享美好生活~
用料：芬达一瓶，柠檬5片
做法：
1.芬达放入冰箱冰凉。
2.柠檬片放入酒杯中。
3.取出冰镇的芬达，倒入酒杯。
4.静放10分钟，待芬达浸透柠檬即可。