饭团怎么保鲜

一般来说，只要保存得当的话，饭团是可以放到第二天再吃的，只是在口感和营养上没有新鲜的饭团软糯、爽口，通常建议饭团在做好后4个小时内食用完毕是比较好的。

并且，提前一天做好饭团，一方面是因为饭团经过一夜之后会滋生一定量的细菌等有害物质，如果保存不当还有可能出现异味、腐烂等变质情况；另一方面，饭团在存放过程中大米中的蛋白质、维生素等营养物质会有部分流失，降低食用价值，因此饭团更建议现做现吃，或者是早上做好放到便当盒里中午再吃。

在保存饭团时，尽量使用保鲜袋封存，既能够减少细菌的滋生，维持饭团的口感，还能够防止和其他食物串味，保留饭团原有的香气。第二天加热时，一定要用高温热透，一方面可以杀死滋生的细菌，另一方面使饭团的口感更加软糯美味。

饭团怎么保存

很多人都爱吃饭团，有时候一次做多了吃不完，就需要将饭团保存起来，饭团的保存方法视情况而定：

1、如果制作好的饭团当天能吃完的话，那就不需要用其他的保存方法，直接放进保鲜盒或便当盒里，随取随吃就好了。

2、如果是提前一天做好的饭团，需要放到第二天吃，那就需要用保鲜膜包好后放进冰箱里冷藏保存，第二天再取出，要吃的时候用微波炉加热即可。

3、如果一次性做了很多的饭团，一两天之内吃不完，那就需要冷冻保存了，不过直接将饭团放进冰箱冷冻，会导致饭团变硬、变干，为了避免这种情况，需要用保鲜膜将饭团包裹起来，或者将饭团放进便当盒，用几张旧报纸包紧后再套两三个塑料袋，放进冰箱里保存；要吃的时候再取出来室温解冻或加热食用就行了。

以上内容参考：-饭团