佩兰
2023-05-09 07:55:07
我们可用干净的细布或纱布，做一个小布袋，里面装些面粉或大米，然后扎好，放到汤、菜锅中去，汤汁中一部分盐分就会被吸收，汤和菜的味道也会变得淡一些了。
很简单吧，但很管用哦！
大家好，我是美食领域创作者刘姐，很高兴可以回答：“咸菜做咸了怎么办”这个问题。
说起咸菜，应该是家家户户必备的，不经常吃也肯定都吃过。像疙瘩咸菜，萝卜咸菜，等等。咸菜种类丰富，咸香好吃，非常下饭。我就经常自己做咸菜吃，有时候也确实会出现坐咸了的问题，遇到这种问题我都是用以下方法解决的：
1.最简单的方法是把咸菜过一遍凉水，用干净的凉水洗洗,这样可以洗去咸菜表面的盐分。如果长时间泡泡的话会稀释更多盐分，不过长泡这种方法只适合非常咸的咸菜，一般咸菜容易泡没味了。
2.用淡盐水浸泡，淡盐水中含有的钠离子会把咸菜中的钠离子吸收出来，从而达到咸菜变淡的效果，只需要浸泡5分钟即可，时间不宜过长，这样不会破坏咸菜本身的口感。
3.最后一种方法是用热水煮，将咸菜放进烧开的热水中，可以有效的稀释出咸菜内的盐分，然后捞出晾干继续食用。
食物做咸了我们可以放入白糖或者白醋：可加适量白糖，即可解盐。另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 或是用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
还可以放一个土豆，切成几小块在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。
放原材料，什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能去掉一些咸味。西红柿在做菜的时候放入太多的盐，那么也可以切入一些西红柿，也能够改善味道。
牛奶如果做菜的时候放入太多食用盐的话，也可以倒入适量的牛奶，能够改善味道。
盐放多了是很多新手最常犯的错误，所以有些人干脆用手抓更准确。不过已经做咸了的菜、汤也是可以救回来的。只要加一个生土豆或一块水豆腐，就可以让咸味变淡。