食养人
2023-05-09 05:31:16
用料：面粉300g、猪肉300g、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1片、生抽1勺、花椒油1匙、香油1匙、料酒1匙、老抽1匙。
步骤：
1、面粉加适量水和成絮状。
2、面粉加入适量水和成面团表面擦油醒二十分钟。
3、猪肉末加生抽，老抽，油，盐，料酒，香油，花浇水搅拌均匀加入葱花继续搅拌均匀。
4、醒好的面团分成小面剂子搓成长条。
5、切成小块表面擦油备用。
6、把每一个小块搓成长条擦油醒发。
7、取一个小面条按压成饼，擀成片。
8、擀成面片薄一些，靠一端放入肉馅。
9、从一端卷起来，收口处朝下。
10、两边向里折进去。
11、电饼铛预热放入火烧，盖上饼铛盖煎至两面金黄。
12、成品。
面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克
1、面团的材料放进盆里。
2、用筷子搅成絮状，这样做不会让手上沾太多面。
3、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。
4、最后发酵成蜂窝状。
5、发酵好的面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。
6、再分成8个小面团松弛一会，刚好是8个火烧的分量。
7、面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起，搅匀即可。
8、取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。
9、卷起来。
10、搓细搓成长条。
11、长条再绕起来卷一圈成饼状，就如同大大卷那样卷就可以，
12、最后的收口压在下面。
13、再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。
14、平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。
15、烤箱预热200度，放入火烧烘烤15分钟。烤箱空间小离加热管近，温度设置太高会容易糊，200度烤稍微久一点。
16、完成，问题解决。