望月砂
2023-05-09 02:37:42
用料
萝卜 一个（300～400g）
鲜虾 200g
姜 适量，切丝
大蒜 适量，切片
葱 适量
萝卜丝炖虾的做法
萝卜去皮切丝，鲜虾去掉虾芒，虾须和虾线备用！
我比较喜欢吃基围虾，所以我这里用的是基围虾！你用其他的虾也都可以！
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煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后捞出过一下凉水，沥干水分备用！
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起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下鲜虾爆炒！
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虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻！
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下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟！
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加入适量盐和少量鸡精，出锅，撒上葱花即可！
萝卜炖大虾的家常做法步骤如下：
1、准备青萝卜一个，尾部切去不要，虾适量，粉丝1小札。
2、把萝卜洗净擦丝，虾切段、葱姜切细（忘拍了），粉丝泡软。
3、把萝卜丝用开水焯一下，过凉备用。
4、锅中倒橄榄油，葱姜爆锅。
5、放虾段炒制，加入调羹勺2勺的料酒，再炒。待虾都炒红了，加水，水量没过虾段。
6、水开炖几分钟，放入粉丝和萝卜丝，加盐，再炖几分钟。
7、汤汁收的差不多了，加少许鸡精和胡椒粉，翻匀，出锅。