夏枯草
2023-05-09 00:25:28
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一、黑豆有哪些营养价值？从现代营养学角度来说，黑豆含蛋白质约34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。粗纤维5%，脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，与此同时花生油酸0.4%~1.0%，亚麻酸2.0%~9.8%，不饱和脂肪酸达86.1%。此外，黑豆还含有多种微量元素及矿物质。
从中医角度来说《本草纲目》中曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
二、黑豆有哪些搭配比较推荐，收藏好哦！我给大家推荐的这些都是食方，网上有一些不完全是食方，有一些是中药，其实对于自己日常在家服用并不安全，中药还是要找中医师开的，下面这些都是完全食物。
1、黑豆紫米粥：紫米100g，黑豆50g
适宜人群：补肾益气
2、黑豆鲫鱼：鲫鱼1条 ，黑豆30g
适宜人群：想补充优质蛋白，必须氨基酸，肝肾阴虚等人群
3、大米黑豆粥：
适宜人群：补气养肾
4、五谷豆浆：黑米20g红豆20g 黑豆20g 黄豆20g黑米20g
适宜人群：补五脏，美容养颜
5、黑豆大枣汤：黑豆50g大枣50g
适宜人群：血虚心悸，阴虚盗汗须发早白等
6、黑豆炖猪肉：猪肉300g 黑豆80g
适宜人群：肾虚 耳鸣
7、蛋花黑豆汤鸡蛋2个 黑豆100g
适宜人群：健脑,神经衰弱,眼睛疲劳
8、黑豆龙眼炖大枣： 黑豆50g龙眼肉10g大枣6个
适宜人群：健脾补肾 ,养气血
三、黑豆注意事项：任何东西再好都不要每天每顿的食用，食物还是要以均衡膳食为好，黑豆不易消化，消化功能不好、食积腹胀者要少食或不食。黑豆有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
过量食用黑豆也容易产生腹胀、腹泻等问题。
温馨提示：合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但食物营养、生活方式干预，以及本文内容均不得取代药物及医院医生的诊断治疗，为了确保您的健康，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预，请到医院咨询专业的医生！祝您健康
黑豆可以和哪些食材一起搭配呢？
营养苦行僧，开讲啦！
黑豆是蛋白质含量高且质量高的养生食物，易于身体的吸收，不但如此其本身所含的钙也是人体必需的营养素，经常饮用对身体很好！
现在最为普遍的食用方法就是做黑豆浆，自己可以在家动手做，也能在一些小摊上买到黑豆浆，味道可能相差不大，但黑豆浆能够补肾养肾，营养价值较高，还会对女性有养颜的功能，相信这也是大家对这类食物如此感兴趣的原因吧！
黑豆的营养价值黑豆中富含膳食纤维，寡糖，大豆黄酮，蛋白质，b族维生素，胡萝卜素，叶酸等不仅在药典有着黑豆乃肾之谷的说法，还能滋养肌肤，预防大脑老化，长期饮用可以延年益寿
黑豆适合和哪些食材搭配呢？1:黑豆适合和各种谷物做粥
这样的搭配不仅能够让味道更香，还是非常科学的增加营养的方法
2:黑豆搭配羊肉
羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但一种属动物蛋白，一种是植物蛋白，这样的搭配会更适合蛋白质的吸收，两者都是温补补肾的食材，都可以食用的
3:黑豆搭配红糖
红糖补血益气，黑豆调中下气，两者搭配可以有效美颜乌发，改善气虚，活血，滋养肾脏
4:黑豆搭配鲤鱼
黑豆驻颜，乌发，鲤鱼营养价值丰富，最后烹煮出来时加入一些盐都可以调味，味道清香无比
5:黑豆搭配富含维生素c的水果
维生素c加上黑豆的搭配能够帮助吸收锌和铁，比如番茄，橘子等水果，只不过边喝黑豆浆，边吃水果会很奇怪
6:黑豆搭配黑米，黑芝麻熬粥
补肾的养生粥，可以营养价值还是很高的，补气益肾
7:黑豆搭配牛奶
可以帮助吸收维生素b12，黑豆与牛奶同时食用的好处，这主要归功于黑豆中的钙元素
其实黑豆是很常见的豆类，搭配方法真的很多，可以熬粥，可以煲汤，可以煮饭，有效丰富营养价值，以及提高身体的免疫力！
食用黑豆有哪些注意事项呢？1:黑豆不易消化，消化不良不能多食
2:高蛋白的豆类多食用会增加肾脏的负担，这就是过量反而伤肾，适量补肾养肾了
3:黑豆打成豆浆需要泡水长达一夜，需要注意哦
4:黑豆记得带皮食用哦，黑豆皮含有花青素，很有营养价值
持续健康知识分享，希望对您有帮助，欢迎关注！
营养师小糖来为大家解答。黑豆是很多人都关注的养生食物，那么黑豆究竟有哪些营养价值，该怎么烹饪，与哪些食物搭配比较好呢？且听小糖娓娓道来。
黑豆有哪些营养价值？1.高蛋白质：黑豆的蛋白质含量高达36%，比我们常吃的鸡肉、牛肉还要高出2倍。黑豆的蛋白属于优质蛋白，其氨基酸组成比例良好，易于人体吸收。
2.优质脂肪：黑豆含有丰富的优质不饱和脂肪酸，能够调节胆固醇和甘油三酯水平，防止其在血管壁上沉积，尤其适合于三高和心血管疾病人群食用。
3.丰富矿物质成分：其富含的钾可以调节血压，铁可以改善贫血，碘可预防甲状腺肿大。
4.植物性雌激素：黑豆中的异黄酮是一种植物雌激素，能够预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症，对于骨质疏松也有防治作用。
5.低升糖指数：黑豆的升糖指数GI值为55，比我们常吃的白米饭要低得多，而膳食纤维含量又比较高，因此很适合糖尿病人和糖耐量异常人群食用。
黑豆怎么吃好？黑豆磨成粉可以蒸馒头吃，煮熟后可以做成凉拌菜，比如醋泡黑豆。黑豆炒熟了还可以做成小零食，黑豆也可以用来打豆浆，黑豆还可以用来发豆芽，总之吃法多种多样。但要注意，黑豆在烹饪过程中一定要做熟，因为黑豆中含有抗胰蛋白酶，会影响到蛋白质的吸收。
黑豆与哪些食物搭配好？1.与海带搭配，活血祛湿，散风解毒。
2.与牛奶搭配，可促进维生素的吸收。
3.与鸡肉搭配，蛋白质互补，活血调经。
4.与橙子搭配，促进对无机盐的吸收。
5.与乌鸡搭配，蛋白质更全面好吸收。
6.与莲藕搭配，滋阴补虚、止血健胃。
希望小糖的回答能够帮到各位朋友们，觉得不错就点个赞吧，下期问答见！
将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火加水，将鸡爪、黑豆放入，先用大火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。黑豆也可以做醋泡黑豆，首先拿把黑豆用温水泡上一夜，然后呢，清理干净用米醋装在罐里泡上一个月即可食用，尤其适用于心脑血管的朋友们，还有高血压，三高的朋友。
首先将黑豆倒入锅中小火慢慢翻炒，炒至黑豆开裂，盛出，自然冷却。冷却好的黑豆，淋入适量陈醋，刚好浸到黑豆就可以。枣排骨煲汤是最好吃的，而且又具有营养价值，黑豆煲汤的功效有健脾，利尿，消肿下气，滋肾阴，润肺燥之效，具体怎么做步骤如下，排骨两条剁段洗干净飞水，红枣十克洗干净。
黑芝麻是具有乌发等功效，被视为滋朴圣品 4:这三者合一制成的豆黎，营养丰富，ロ感香糯稠滑，不失为早餐健康营养饮品。然后取出，沥干水分，在碗里平铺一层黑豆，撒上一层糖，再平铺一层黑豆，再撒上一层糖，重复这个步骤，直到铺完所有的黑豆为止！可以用于阴虚，烦渴，头晕目悬，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，还能解食药中毒。黑豆既能补虚，又能去积，为药食兼用之品，黑豆皮为黑色黑豆的营养价值很高，尤其打成豆浆的营养价值最好，春秋两季吃能够滋阴润燥，夏季吃能够生津解渴，冬季吃能够祛寒暖胃。
黑豆有很高的营养价值，美容养颜、乌黑亮发、调节血压血脂等等。分享几种黑豆的做法第一种做法: 黑豆可以煮粥，粥里可以加些枸杞、红枣等等也可以是粗粮之类。