过山龙
2023-05-09 00:19:26
醋椒汁
原料
清水600克，红椒100克，山楂150克，白糖150克，精盐15克，陈皮3克，甘草35克，老陈醋20克。
做法
将以上原料煮沸15分钟，打去原料渣。
用途
适于鱼类，如“醋椒鱼”、“醋椒鱼片”等。
你好，我是爱做饭的丹，我已经做了三十多年的饭了，平时也比较喜欢研究食物的搭配，给家人制作好吃又营养丰富的一日三餐是我最大的爱好。
您的问题是如何规一周七天的菜谱，不知道您是指一周之内的一日三餐怎样规划，还是只针对于每一天的其中一餐，比如晚餐。我就向您介绍一下我一周之内的晚餐搭配吧！
首先有一个原则就是，一周之内的主菜要吃到鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉和海鲜；配菜搭配各种新鲜蔬菜和豆制品。我家吃猪肉比较少一点，一般以鸡、牛、羊为主。猪肉大概两周左右吃一次。
晚餐做两个菜，偶尔做三个，要有荤有素。一家三口基本够吃，而且一点都不浪费。另外晚餐一定要有干有稀，如果不做汤，那主食一定有粥。
以下是我一周的晚餐食谱供您参考：
周一麻辣豆腐 鲜蘑炒鸡蛋 火腿炒玉米叉条
周二 奥尔良烤鸡翅加烤包菜 蕃茄鲫鱼豆腐汤 辣肉酱拌米线
周三 烤牛肉
周四 小炒黄牛肉 辣肉酱烧土豆杏鲍菇 家常油饼
周五 酱焖鱿鱼煲 肉酱海带烧豆腐
周六 炸牛肉丸子 凉拌豇豆 家常凉菜 丸子汤
周日 白切鸡 火腿炒芦笋 鸡汤
这是我上一周做的晚餐，供您参考，希望能对您有帮助。不知道吃什么的时候也可以关注我@爱做饭的丹，每一天都会更新视频和文章，更多家常菜，更多一日三餐的搭配，我们一起分享美食吧！
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
生活是一个七日接着又一个七日，从周一到周日，一家人忙碌着、辛苦着，而一周的菜谱是家人储存营养与能量的根本，既要符合时令、顺应季节变化，又要营养滋补、保证家人的免疫力。
为了缓解一周七天的家人学习和生活的紧张，建议把一周分成二部分：周一到周三及周四到周日。一般来说，周一到周三是一周里比较忙碌的时候，加班可能是常态，这时，可以考虑家人在周三晚上一起吃顿大餐、放轻松一下，也为后面的周四、特别是临近周末、可能再次加班的周五再次聚集能量，劳逸结合、免得这一周前紧后松。特别是在周末的时候，我一般都会额外包些家人喜欢吃的馄饨、饺子、包子之类的，冻一些放在冰箱里，可以在平时没时间做饭时救急。
对于早餐来说，为了躲开早高峰的拥堵，有些朋友会选择比平时要早些出门。因此，早餐要突出“快”。而秋季，天气渐凉，一碗热粥、热汤是最能暖胃、提食欲的。粥可以在头天晚上用电饭煲的“预约”功能来搞定；汤可以用简单的食材，比如：西红柿、黄瓜、豆腐、海带丝、鸡蛋、紫菜、虾皮等等食材，在5分钟之内就能做好；另外，还可以用简单的蔬菜、肉汤、熟肉制品、肉酱、挂面等做一碗快手营养版的西红柿鸡蛋面、牛肉生菜面、肉酱米线……晚餐一家人一起进餐，时间也相对充裕一些，有的妈妈还要为家人第二天带的午饭便盒要加做一些饭菜。所以，晚餐要花时间和精力多一些：从主菜来说：猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、和海鲜等等，可以每天选做一、二款不同肉类的菜。另外，在配菜中：秋季的应季蔬菜：萝卜、土豆、莲藕、栗子、冬瓜、豆角、山药、白菜、扁豆等可以与肉类搭配做菜或者单独炒制。另外，像豆腐、豆泡等豆制品，各种菇类，海带等等食材可以做成汤，或者与肉类、蔬菜一起炖、炒。在主食上：最好讲究粗细粮搭配，比如蒸饭时可以用大米、小米、红豆、绿豆、藜麦等任意二种来做；或者，加入南瓜、红薯等应季瓜菜切成的块做成咸饭。不论是自己做饭、还是食堂用餐、或者吃快餐、外卖，都要本着吃好、少凑合的想法。一般来说，我们在家里主要吃早、晚饭，午饭一般会在学校、公司解决。因此，下面我来推荐家里一周早、晚餐的菜谱，除了简单的荤素搭配，还包括了秋季的应季美食。
周一：小米南瓜粥、豆角焖面 + 红烧带鱼、西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、豆腐海带汤周二：荠菜羊肉馄饨、蛋炒饭 + 麻婆豆腐、木耳炒百合、香煎姬松茸、萝卜老鸭汤周三：西红柿疙瘩汤、二米饭 + 土豆炖牛腩、红烧大虾、烧红白豆腐、鸡蛋炒蒜黄、蚝油生菜周四：清汤肉酱面、红薯饭 + 红烧茭白、清炒胡萝卜丝土豆丝、红烧排骨、丝瓜鸡蛋汤周五：煎饺、大米饭 + 红烧茄子、白菜炖粉条、三杯鸡、鲫鱼豆腐汤周六：小米山药粥、花卷 + 荷塘小炒、炸萝卜素丸子、酸菜鱼、莲藕排骨汤周日：油饼、玉米面窝头 + 白灼西兰花、五花肉炒尖椒、醋溜大白菜、豉香蒸鱼、猪蹄海带汤以上就是我对如何规划一周七天的菜谱的回答，如果你有不同的观点和看法，欢迎随时留言。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
回答楼主问题：
一周七天，按照正常上班族来说，周末是休闲的日子，也是可以吃大餐的日子，无论在家做还是出去；周一到周五是忙成狗的日子，也是需要凑合但是吃好的日子。楼主既然说了要规划菜谱，那应该是工作日需要带饭或者有机会回家做饭（真的好羡慕啊……），那就直接贡献给楼主一套菜谱吧，可以试试看味道和搭配。肯定是不能保证减肥的，不过可以保证快手美味，家常下饭，在家吃和带盒饭都ok的。
周日：伤Day
推荐：黄记煌三汁焖锅，酱紫辣大鱿鱼
推荐理由：
周末可以让自己吃点好的，无论是和朋友聚会，还是犒劳自己，食物都是最棒的安慰剂。黄记煌的三汁焖锅去店里吃也挺贵的，不如买了他家的一汁成菜的酱汁在家里自己做，吃不完的第二天还可以做盒饭，一举两得。
酱紫辣大鱿鱼，需要用烤箱，时间会比较长，也适合在周末做，特别是采用了酿制的方法，把饭和菜放在鱿鱼肚子里，吃一口回味三种食材，也是可以拿得出手的家宴菜。
周一：忙Day
推荐：照烧牛肉粒，豆角焖面
推荐理由：
照烧牛肉粒味道偏甜，适合略微苦闷的周一，用甜味带动多巴胺分泌，人会快乐一点儿；而且没有多余的汤汁，适合带盒饭的准备。牛肉又是极好的食材，放置一段时间也不会有问题的。
焖面既有主食又有菜，加了黄记煌的海鲜汁，味道十分鲜美，也比较适合现在的季节。不想吃太烫的，闷热的时候也不适合吃汤喝菜，所以这样的拌面是不错的选择。
周二：求死Day
推荐：小炖萝卜，麻辣鸡胗
推荐理由：
工作第二天，需要吃些米饭来蓄力，特别是麻辣鸡胗这种下饭菜，酸酸辣辣，一碗可能还不太够。而且辣还会刺激人的精神不断亢奋，所以就算多吃一碗也不会困的。
荤素搭配，吃起来才没有负担，所以配个小炖萝卜，咸香适口，颜色搭配起来也好看，即使工作日也要吃的色香味俱全才行。
周三：未死Day
推荐：妙香小排，素鲍鱼
推荐理由：
周三，又算是小周末，不上不下，干活有些累了，但还得继续，是时候靠食物来补充能量了，做个妙香小排，排骨吸收了酱汁的鲜美，吮指不能停。
虽然吃不上真的鲍鱼，做个素鲍鱼也算是聊以慰藉。香菇有些做法的口感和肉类似，有嚼劲，又容易吸收汤汁，好像确实有种吃鲍鱼的感觉。
周四：受死Day
推荐：红烩鸡肉丸、炸藕合
推荐理由：
感觉前几天吃了那么多，有些罪恶，或许调整一天吃吃健康餐更对得起自己？红烩鸡肉丸，鸡胸肉+番茄的组合，少油少盐少糖，完全符合减脂餐的标准配置，黄记煌照烧汁的热量10g也才50多卡路里，完全不怕吃胖了。
主食就不要吃了，来个炸藕盒，用藕片里的淀粉代替主食，混杂肉馅和菜馅儿，面糊也是薄薄的挂一层，没有负担又味道好，吃不完留着当下午茶也行。
周五：福来Day
推荐：酱卤鸡胗、辣么疼小龙虾、吮指花小螺
推荐理由：
周末的晚上，是不是应该撒欢了儿，有可能下班就是吃宵夜的时候哦，啤酒已开，弄点儿下酒菜，找三五个好友，嗨皮一下吧。
周六：洒脱Day
推荐：香辣猪蹄、豉香蒸鱼、酸汤肥牛
推荐理由：
周六是最应该吃一顿大餐的时候，还需要什么理由吗？犒劳自己就是最好的理由。吃了一周的虚无食品，是时候来点儿硬货了！无论是宴请朋友还是自己一个人的盛宴，都必须拿得出手。
所有菜品都是黄记煌一汁成菜的系列酱汁做出来的，T猫和J东可以自行搜索关键字。
以上，希望有帮助~
用料
内脂豆腐1块
西红柿2个
鱼豆腐10块
火腿2根
鸡蛋2个
醋3勺
白胡椒1勺
生抽2勺
香油半勺
木耳10朵
金针菇半把
步骤1木耳泡开后切成一半
步骤2内脂豆腐切小块
步骤3鱼豆腐切一半
步骤4火腿切成丝
步骤5金针菇切掉根然后掰散
步骤6香葱切小段
步骤7打散两个鸡蛋
步骤8西红柿去皮，切小块
步骤9起锅放入油，油温六成热让西红柿和香葱炒成酱后加500毫升的水，等水开
步骤10水开后，放豆腐，鱼豆腐，木耳，金针菇，加入3勺醋，2勺生抽，2勺白胡椒，1勺盐
步骤11煮2-3分钟后，放入蛋液和香菜，点几滴香油
步骤12出锅，香喷喷的醋椒豆腐就做好啦，好喝到不剩汤