食养人
2023-05-08 21:56:49
手工制作棒棒糖方法如下：
工具:黄冰糖、水、果冻、密封袋、石榴、食品级模具、纸棒、包装袋、扎丝、细网、不粘锅、筷子、碗、冰箱。
1、先把石榴剥皮留籽。
2、提前准备好食品级的模具、纸棒、包装袋和扎丝。
3、石榴籽装入密封袋，用手挤压出汁。
4、用细网过滤留石榴汁30g。
5、不沾锅里加入150ml水和150g黄冰糖，熬成冰糖水。
6、小火慢熬冰糖水，开始冒大泡了，不能搅动，以防出沙成糖霜。轻轻晃动锅就好，继续熬。
7、当糖汁出现密集小泡变的粘稠时，加入30g石榴汁继续熬。糖汁再一次变的粘稠时，用筷子沾点糖液，放在凉水里碗里沾一下下，咬起来脆脆的就好了。
8.、模具放好纸棒，将熬好的糖汁倒入。再将其放入冰箱冷冻室降温。
9.、取出脱模。
10、包装一下，方便携带又漂亮。
准备做水果棒棒糖的材料：橙子2只、麦芽糖20克、冰糖80克 。
1，首先把两只橙子榨出橙汁，这是两只橙子榨出的果汁，如下图。
2，然后拿出适量的冰糖，把它敲碎，以便于下一步的融化。
3，将橙汁，冰糖，麦芽糖倒进不粘锅里一定要用不粘锅。大火熬开，小火继续熬，慢慢搅拌防止糊锅底。
4，当糖浆开始由大泡转为小泡的时候，我转到小熔锅里继续小火熬，小熔锅方便倒糖浆。
5，慢慢将糖浆倒进模具里，这个步骤要快且稳。糖浆会很快凝固的，如果糖浆稍有凝固，需要放到热水里融一下。
6，最后让里面的糖浆自然放凉凝固，然后再用袋子包装一下就可以了。
[奶油棒棒糖]
食材:奶油
210克
、绵白糖
105
、麦芽糖
35克
、
[工具]棒棒子10个，棒棒糖.将已经小火熬煮至糖浆状的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中，立马插上小棒棒。直至冷却。若是夏天可以放入冰箱冷却，棒糖就做好了。
做法步骤:
1.将淡奶油，糖和麦芽糖称好倒入锅中
2.开小火加热糖慢慢融化
3.沸腾后注意一直搅拌
4.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越稠
5.加热大概28一30分钟时关火
6.得糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中，然后将糖液挤入准备好的摸具中
7.待糖液凝固后脱模装袋即可
[火龙果味棒棒糖]
食材：火龙果汁50g、透明麦芽糖100g、柠檬汁几滴。
[工具]：棒棒糖模具、平底锅一个、硅胶刮刀一个、小勺子一个、冷水一碗、筷子一根。
做法步骤:
1.不粘锅倒入麦芽糖，火龙果汁，柠檬汁。
2.大火烧开，直到冒泡泡，转小火。
3.熬制成糊状
4.用筷子蘸取一点放进冷水里，立马变硬就证明好了，倒进提前准备好的模具里，自然冷却后装袋里即可。
[草莓味棒棒糖]
食材:草莓、白砂糖、麦芽糖
1.把草莓清洗干净，然后榨成浓汁。
2.白砂糖和麦芽糖混合，加一点清水搅拌之后放进锅里，用小火熬制直到黏稠为止。
3.将水果浓汁倒进早就准备好的水果糖模具中，再把糖浆倒进去，放一根棒棒糖的棒棒。
4.等到糖浆凉却之后，水果糖也就做好了。
[橙子味棒棒糖]
准备食材；橙子 甘蔗糖 麦芽糖
[工具]:模具盒
做法步骤:
1.将橙子皮去掉，只选取最里面的果肉，因为囊壁是带苦涩味的，一起制作影响口感。然后均匀分配到模具盒里面待用
2.将备好的甘蔗糖与麦芽糖用水搅拌均匀，放在容器内，用小火熬煮至糖浆状再关火。
3.将已经小火熬煮至糖浆状的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中，立马插上小棒棒。直至冷却。若是夏天可以放入冰箱冷却，棒糖就做好了。