炒米糖吃多了怎么办

楼主你问的问题，恐怕字打错了吧。应该这样问，为什么吃了炒焦的大米会浑身发热？我来为你解释，大米在用水煮成粥成饭时和干炒出的熟米焦米药性是不一样的，粥和饭熟了药性平和，再吃多少不要紧。而炒出的焦米，特别是刚出锅的焦米带火气，如果你吃多了就会上火，造成浑身发热，重的还会流鼻血。如果喜欢吃炒米，教你一法，可把炒好的米放两天去了火气再吃就行了。

炒米。在我老家过去，每年春节家家户户都会炒，休闲聚会时可以泡茶，农忙时可以做干粮，冷水宜泡盐茶，热水就宜泡糖茶，天气热时容易反潮，有油气味，所以都是冬天炒制，炒过的米没什么营养，但是粗纤维好排便，过去每逢炒米，小孩子就围着灶台，三不三时就抓一把，大人一边炒，小孩一边趁热吃，到了晚上，很多小孩就会流鼻血，太上火了，

大米我们一般都是用来煮饭或者煮粥，但是在我们的印象之中，还有炒大米。记得以前小的时候，每一年临近过年前家里都会炒大米，做米饼，而我们这些小孩子总会在炒大米的时候偷吃，又香又脆，但是每次吃得太多的时候中会上火。

现在我们再来看看题主问的“为什么吃了炒焦的大米之后会浑身发热”呢？这其实是热气上火的症状，本身身体里面就有热，吃了这么热气的食物，自然就雪上加霜了。

我们知道，大米在炒的过程中会不断的吸收热量，炒焦之后，大米的性味也会发生改变。原本性味甘、平，经过大火的炒制之后，就变成了温性，特别是炒焦之后，原本的性味都已经彻底改变了，里面的淀粉都已经开始碳化，有点像活性炭一样。

那么炒焦的大米到底有哪些功效呢？

中医认为，大米经过炒制以后，性味偏于温热，就具有温中散寒、止泻、健脾胃的作用。所以特别适合用于消化不良引起的积食或者腹泻。特别是那些是由于脾胃虚寒或者寒湿困脾所致的腹痛、腹泻、呕吐等消化不良的情况，服用焦米汤之后都有比较好的疗效。

我们都应该听讲过对治疗积食比较好的“焦三仙”，都是需要炒制之后才能达到比较好的效果，也是同样的道理。

所以，当我们吃了炒焦的大米或者焦米汤，就可以温暖我们的脾胃，还能够祛除我们肠道中的湿气，可以健脾、祛湿止泻。

但是如果我们的身体存在湿热而不是寒湿的话，那么就会容易上火，甚至会出现浑身发热难受的情况。所以，如果是因为大肠湿热或者是脾胃湿热所致的呕吐、腹泻、腹痛等情况，如果服食用了焦米或者焦米汤，就可能会出现咽痛、牙痛、大便秘结等上火的症状。

那我们应该如何去区分腹泻是由寒湿引起的还是由湿热引起的，到底适不适合饮焦米汤来止泻呢？其实很简单，一个通过看舌头的舌苔是不是比较黄，一个通过看拉肚子时肛门是不是有灼热感。如果是的话，那么就是湿热，这个时候就不适合饮焦米汤了。

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炒米糖的做法
炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。
1.选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。
2.拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。
3.碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。
4.爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米。
5.熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。
6.成型。先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵（或铁箱）中，密封保藏。