炒胡萝卜怎么做好吃吗

胡萝卜做成什么菜最好吃？

大家好，我是月牙弯弯挂天边，胡萝卜做成什么菜最好吃，我的回答是：胡萝卜的做法多样，切片炒、切块炖或煲汤，切丁炒肉粒炒饭等等，味道都是非常不错的哦！但我觉得胡萝卜最好吃的做法，还是用来炒饭更好吃！因为这样做出来的胡萝卜丁，鲜甜爽脆，有嚼劲，营养全面，健康又美味！

胡萝卜，它是野胡萝卜的变种，又名金笋、红芦菔、丁香萝卜等，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，所以被人们称为“小人参”。

胡萝卜既可生食，也可熟食，但一般情况下，我们建议还是煮熟吃会比较好一些，因为胡萝卜中含有特别丰富的β-胡萝卜素，这种胡萝卜素需要在加热并和足量脂类一起吃的时候，才能更好地被人体所吸收，而加热和脂类均可提高β-胡萝卜素的消化吸收率。生吃胡萝卜的话，可以保留更多的维生素C和B族。

【主料】胡萝卜1小根，荷兰豆一小把，瘦肉5肉或者腊肠2根，鸡蛋2个，冷米饭2碗

【配料】盐、花生油、酱油、生粉、料酒、姜片

——美味开始制作——

1、处理食材。先把胡萝卜洗干净，去皮切成厚片，再切成长条，最后切成胡萝卜丁；荷兰豆洗净，摘去边缘的丝边，用刀切成小块；取一个小碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。——这里的荷兰豆也可以换成豆角、蒜苔、青菜茎、青瓜粒等绿色的蔬菜，因为胡萝卜是橙色的，搭配上绿色的蔬菜，色彩上会更加丰富，让人有食欲。

2、腌制猪肉。把猪肉清洗干净，先切成长条状，再切肉丁，食指般大小即可，然后放在碗里，加入少量盐、生粉、酱油、花生油，切一些姜片，跟猪肉及调味料一起搅拌均匀，让其腌制10分钟左右。——如果不用猪肉，也可以换成腊肠，把腊肠切成丁即可。当然，如果两者都有那就更棒了，口感上非常丰富的！

3、开始炒饭。准备一个干净的炒锅，先把锅烧至7成热，倒入适量花生油，把鸡蛋液倒下锅去，用筷子快速地来回拨拉，只需几秒钟，鸡蛋液就变成了鸡蛋碎，金灿灿的，很漂亮。把鸡蛋碎先装到碗里。

锅内重新加入适量花生油，先倒入腊肠粒煸炒几下，接着倒入胡萝卜粒、荷兰豆粒、猪肉粒先炒几下，接着加入少许水，以免胡萝卜和猪肉粒煮不熟，前后炒约1-2分钟，然后把冷米饭倒进去，用锅铲把米饭压碎，跟猪肉、胡萝卜粒等一起搅拌均匀，要一直翻来覆去地炒，炒到米饭在锅内有弹跳的迹象，最后加入鸡蛋碎，以及酱油，再次翻炒均匀后，就可以出锅装盘了！

这样做出来的胡萝卜猪肉炒饭，色泽丰富，口感好，有嚼劲，非常香，营养又好吃，吃上2大碗都还不够呢！

①如果有玉米，也可以不放鸡蛋。我之所以这样说，主要是从色泽上面考虑的，玉米和鸡蛋都是黄色的，搭配上橙色的胡萝卜、碧绿的荷兰豆，在视觉效果上给人一种愉悦之感，让人特别有食欲！当然了，玉米和鸡蛋可以同时放，口感和营养会更加丰富！

②米饭在炒之前最好摊凉。热的米饭，用来作炒饭的时候，不容易压开，会成一小团一小团，所以在炒之前，请确保米饭是冷的，炒出来的时候，米饭才会变得粒粒分明哦。

要想做好一碗香喷喷的胡萝卜猪肉炒饭，其实是非常简单的一件事！只要你按照上面的步骤认真操作，相信是没有什么难度的！如果你也喜欢这样的炒饭，不妨也试一下吧，好吃又实惠，营养价值还高！

胡萝卜做法多种多样，下面小编就介绍几种既好吃又营养的做法。

胡萝卜做法一：鸡蛋胡萝卜丝

材料

胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1克、料酒半勺、酱油半勺。

做法

1:胡萝卜切成细丝，鸡蛋打入碗里，加2滴料酒，搅拌均匀。

2:锅中热油，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，翻炒成形捞出。

3:锅中倒油，倒入胡萝卜丝炒软断生。

4:倒入炒好的鸡蛋，混合翻炒10秒。

5:放入盐、酱油，翻炒出锅。

胡萝卜做法二：胡萝卜烧肉

材料

五花肉150克、冰糖1块、八角1个、香叶1片、胡萝卜400克、姜片3片、料酒1勺。

做法

1:锅中放入少许油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色。

2:倒入五花肉翻炒，直至五花肉上色，并且微微出油。

3:加入大料，倒入料酒，翻炒均匀。

4:倒入一碗水，开大火加盖炖10分钟。

5:倒入胡萝卜块再炖5分钟。

6:最后加入盐调味后，大火收汁，完成了。

胡萝卜做法3:胡萝卜玉米筒骨汤

材料

筒骨800克、玉米1个、胡萝卜1根、生姜2片、盐1勺。

做法

1:筒骨切小块，胡萝卜去皮切块，玉米切端。

2:锅里加冷水，放入筒骨烧开，煮出浮沫血水后捞起来。

3:把全部材料放入高压锅中，加入水，30分钟。

4：关火前放入一勺盐，胡萝卜玉米筒骨汤就做好了。

导读：胡萝卜做成什么菜最好吃？

大家好，我是天地食方。热爱美食，热爱生活，认真做好每一个问答，让我们的思想和生活在这里得到升华。

俗话说，萝卜白菜各有所爱。每个人的口味不同，对好吃的定义也不同。比如现在人大鱼大肉吃腻了，爱吃一些清淡的蔬菜。在老一辈人年轻的时候吃不饱穿不暖，过着吃糠咽菜的日子，如果能沾点荤腥，就觉得是特别美味了。

胡萝卜作为一种常见的食材，其吃法也多种多样。胡萝卜可以生吃 ，可以煮着吃，可以腌咸菜，又能炒着吃，还可以做馅包包子吃。这些吃法都太过平常，今天给大家介绍一种胡萝卜不一样的做法，口感酥脆，特别好吃。

【油炸胡萝卜的做法】：

一、把胡萝卜洗净以后去皮儿，擦成细丝。

二、盆中放入少许面粉，加水调成面糊，然后再放入一个鸡蛋搅拌均匀。（也可以不加鸡蛋，要想炸出来的胡萝卜丝更蓬松一些，可以往面糊中加入少量的小苏打。）

三、锅中放油，油的量要稍微多一些。等到油温三成热时。把胡萝卜丝挂上一层面糊， 放入油中炸制。炸大约三分钟左右，胡萝卜表面金黄即可。

四、把胡萝卜丝捞出控油，如果有吸油纸也可以用吸油纸吸一下油。根椐自己的口味，撒上椒盐、辣椒面或孜然粉即可食用。

【油炸胡萝卜要点总结】：

▲①胡萝卜切成丝，这样炸的时候才容易炸透。

▲②调制面糊时不需要放盐，炸制成熟以后可以根据自己的口味调味。

▲③胡萝卜下锅时的油温应控制在三成热，油温太高容易炸糊。

【结语】：

同一种食材，一千个人就有一千种吃法。如果你有更美味的胡萝卜的吃法，欢迎一起交流。

我是天地食方，让知识不再无用，用心做好每一个回答。本文图文均系作者原创，如果你有好的经验和看法，欢迎下方留言评论。

炒胡萝卜的好吃做法

【 豌豆炒胡萝卜】
食材：豌豆180克，胡萝卜70克，大蒜5，葱花少许，蚝油2勺，盐半勺，白糖半勺，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。豌豆洗净；胡萝卜去皮洗净
2 胡萝卜切丁
3 炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末和葱花，小火炒出香味
4 放入蚝油、白糖、盐，炒匀
5 放入豌豆和胡萝卜，加少许清水，开中大火烧
6 豌豆鼓皮，倒入水淀粉，翻炒均匀即可关火装盘。
美食就是豌豆胡萝卜丁，豌豆的营养可是非常的丰富，还能抗癌防癌，清洁肠道，抗菌消炎，润泽肌肤，加速骨骼生长。特别是加了胡萝卜，胡萝卜含大量胡萝卜素，胡萝卜素在体内能转变成维生素A，而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育非常有好处。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。