黑小米煮粥怎么不黑

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黑小米煮粥怎么不黑

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凌泉

凌泉

2023-09-21 17:59:37

你只放了黑米吗?
熬的黑米粥放上小苏打就会变绿的。

因为黑米里的青花素与小苏打(碱性)发生了化学反应所以变绿,如果你加醋他会变红的

有时候黑米和大米放在一起做饭会变成绿色的
因为放在一起会变黑。如果个别变绿。是因为米是酸性食物和锅起了反应。
然后就是最正常的

省农林科学院薛寒青研究员告诉记者,黑米在淘洗过程中掉色是正常现象。天然黑米看起来比较粗糙,表层含有水溶性色素花青素,所以在淘洗过程中会掉色。另外,天然黑米表层是黑色的,米心是白色的,如果在清洗过程中黑米外表皮被擦破,就会露出白色的米心,这也是正常现象,可以放心食用。
黑米自有的天然色素,很正常,无毒无害

最新回答共有2条回答

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    回复
    2023-09-21 19:19:42

    是一款神奇的粥,有着神奇的功效,连喝三个月,可以使白发变黑,还能美白,连指甲上原来没有半月的,都能出现半月,小孩喝了增强免疫力,冬天不爱感冒。呵呵,不管是不是真的那么神奇,好喝是真的,营养也是真的,寒冷的冬季,来一碗吧!

    材料
    主料:黑豆20g、黑米20g、小米20g、黑芝麻5g;
    辅料:水适量、核桃2个、山药10g、枸杞10g
    三黑小米粥
    1
    将黑豆和黑米洗净用清水浸泡半个小时。

    2
    准备好小米、黑芝麻、核桃、枸杞和山药。

    3
    先将黑豆和黑米用电压力锅熬熟。

    4
    再将熬熟的黑豆和黑米倒入普通锅内。

    5
    加入淘洗干净的小米,大火烧开后转至小火熬10分钟。

    6
    将黑芝麻用擀面杖的一头碾碎,核桃掰成小块,枸杞洗净,山药洗净切成小片。

    7
    将山药和枸杞加入锅内,继续熬5分钟。

    8
    最后加入黑芝麻和核桃,再熬5分钟。

    9
    盖上盖子,焖5分钟。

    10
    又香又营养的粥来啦!

    小贴士
    这款粥也可以加红糖,口感会更好。
    如果没有核桃,用花生也可以。

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