好吃的胡辣汤做法如下:
材料准备:肥瘦相间的羊肉(或牛肉)250克,金针菇、木耳、花生米、粉皮适量,面粉250克,水(按照吃饭的人数定),葱姜蒜少许,八角、干辣椒、花椒少许,酱油、盐按照自己口味等。
1、和面,把面粉加水揉成表面光滑的面团,然后注水洗出面筋,金针花、木耳、花生米、粉皮泡发。
2、油热,下葱姜蒜末和切好的羊肉翻炒,炒出水分,加开水,放入金针花和木耳(也可以加一些香菇)翻炒,加入酱油和盐。
3、洗好的面筋,撕成小块儿放入锅里,和羊肉一起焖,大概20分钟,羊肉熟了之后加入粉皮,一起焖几分钟。
4、上火煮洗面筋的水,一边煮一边加,并不停地搅动。
5、倒入刚才炒好的料,搅拌均匀,再煮两三分钟,关火,撒上切好的蒜粒、蒜苗,淋上小磨香油和醋,就好了。