佩兰
2023-05-06 22:52:49
冷冻馄饨的烹饪方法如下:
1.做速冻馄饨时，不宜用猛火。不像新鲜的馄饨，用猛火煮不容易破皮。速冻馄饨适合小火慢煮，这样馄饨的皮就不容易破了。
2.做速冻馄饨的时候，在水里加点盐，让饺子皮更耐煮。这样馄饨的皮就不容易破了。
3.盐水完全烧开后，把速冻馄饨放进去。不要放的太早，不然很容易粘在一起，放进去之后要彻底搅拌，才不会因为粘在一起而破皮。
4.馄饨放进去，水再次沸腾后，倒入少量冷水。这个过程最好重复三次。倒入冷水后搅拌，这样馄饨就不会破皮了。
5.如果还是怕馄饨破，煮的时候加盐后加点醋，这样馄饨就不会破皮了。
煮速冻小馄饨的妙招：
锅里烧充足的水，烧开后下入小馄饨，这时千万不要去动它，因为小馄饨都比较轻，一般不会轻易沾到锅上破皮。
小馄饨下锅后，等水再烧开，把火调小一点，要让锅里的水保持微沸状态。盖上锅盖，大概2分钟后小馄饨就煮熟了，这时的小馄饨皮是透亮的，肉馅变大鼓起，非常漂亮。如果看到包在中间的馄饨皮发白，是还没有煮熟，还要稍微煮一下，千万不能煮得小馄饨皮已经都散开了，说明就是煮的太久了，马上就会煮化的节奏。
【煮小馄饨的具体步骤】
1，锅里烧水。
2，碗里加入葱花、香菜末、紫菜、虾皮、猪油或芝麻油、盐、香醋、鸡精味精。
3，家里如果有骨头汤，加热后冲入碗底，如果没有，就等锅里的水烧开后，适量倒入碗底，冲开调味料就行。
4，小馄饨煮好后，捞出来控水放入调好味的碗里，如果有榨菜粒可以加上一点调味，这样一碗色香味俱全的小馄饨就做好了，皮薄馅大，香味诱人，比外边馄饨店里做的更加好吃。
【小贴士】
速冻小馄饨的煮法和刚包出来的小馄饨稍有不同。
速冻小馄饨因为里边的肉馅，冷冻后不太易煮熟，肉馅要经过化冻的过程，而且小馄饨皮又特别薄，很容易熟。所以在煮的时候必须要小火，让冷冻后的肉馅有一个化冻和煮熟的过程。
刚包出来的小馄饨全程大火煮就行，里边的肉馅和我们平时吃的肉丸子一样，如果煮太老也不好吃，只要在锅里飘起来了，馄饨皮熟了，肉馅也自然就熟了。
以上是煮速冻小馄饨的窍门，希望对你有所帮助。馄饨店主教你1个小妙招，煮速冻小馄饨做法在这里，学会窍门更简单。