夏枯草
2023-08-31 03:44:08
酱花生米的家常做法如下：
1.花生米提前浸泡一晚。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
2.剥去花生米的红衣（外皮）。
3.准备食材:八角～甜面酱~黄豆酱油。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
4.把剥去红衣的花生米，用沸腾的开水焯2至3分钟，控干水份倒入干净的瓶中。
5.炒锅中加入甜面酱～八角~黄豆酱油
6.开小火把锅中的酱汁炒至冒泡。
7.把炒好的酱汁倒入盛花生米的瓶中。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
8.用手摇晃瓶子，让花生米均匀沾上酱汁，然后把瓶子密封好。腌制24小时就可以食用。
扩展资料：
肉酱花生米
原料：花生米250克、猪肉馅150克、白芝麻1大勺、黄豆酱2大勺、五香粉1/3小勺、小葱末2大勺、姜末1小勺、料酒1/2小勺、鸡精适量。
做法：
1. 炒锅烧热倒入5大勺油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出，凉透后，剥皮。
2. 炒锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末爆香，倒入肉馅炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒匀。
3. 再倒入黄豆酱和少许清水用小火炒约1分钟，加适量鸡精调味关火。
4. 把炒好的肉酱倒在花生米上，吃的时候拌匀即可。
酱花生米，色如琥珀晶莹透剔，颗粒饱满，它兼容了南北风味，鲜嫩甜脆酱香浓郁，一粒花生入口，品味到独特脂香，吃罢令人神清气爽。
工具/原料
花生 辅料 盐 甜酱 酱油 五香粉
方法/步骤
1、花生浸泡一夜备用。（时间不够温水泡一小时也行）。
2、将花生去皮，撒五香粉和盐煮至七成熟。捞出备用。
起油锅，放入酱油、葱、姜、辣椒（有忌口的可以自己酌情删减）爆香。
加入甜面酱，最后加入八角和桂皮翻炒。
将汁倒在煮好的花生米上，浸泡一个晚上。
开盖摆盘，更加有食欲。
注意事项
花生的最佳食用方法是水煮。水煮最能保住原有营养，且容易消化。
如果发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物中毒。