夏枯草
2023-05-08 17:18:24
香辣鸡腿堡的做法步骤
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1
将除黄油外的所有材料放在一起，揉至面团可以抻开面筋时加入黄油
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2
加入黄油后继续揉至扩展阶段。抻开面团可以拉出薄膜，但是薄膜容易破裂，破裂的洞口呈不规则形状，就是扩展阶段（一般的甜面包揉到这个状态就可以了）
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3
把揉好的面团放在面盆中，盖保鲜膜。在室温下发酵到2.5到3倍大（用手指蘸上面粉，按压面团，面团塌陷部分，不会即刻弹回，就表示面团发酵好了
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4
把发酵好的面团排出空气，分成八份，盖保鲜膜松弛10分钟
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5
将面团整成圆形，放在铺了锡纸的烤盘上
6
烤箱温度调至35度，把烤盘放入烤箱中层，在另一烤盘里倒入开水，放入烤箱下层，发酵30分钟左右，发酵过程中可以视情况换两次水，直到发至原来的两倍大，然后刷一次全蛋液
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7
散上生的白芝麻
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8
烤箱预热170度，25分钟左右。烤好后放烤网晾凉，汉堡胚就完成了
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9
大鸡腿两个洗净
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10
将鸡腿肉剔除，用擀面杖或是刀背将鸡肉敲散
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11
放入腌鸡调料，搅拌均匀，腌制3小时以上
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12
将腌好的鸡腿肉裹一层面包糠，放在铺了锡纸的烤盘上，放入烤箱200度，18分钟左右
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13
将汉堡胚放入烤箱150度热5分钟左右，然后横向切开
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14
在底层均匀的涂一层沙拉酱
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15
在饼底放一片生菜，挤适量沙拉酱
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在生菜上放一块烤好的鸡块
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再放一片生菜，挤适量沙拉酱
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放一片芝士片（此步可省略）
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在另外一片饼上均匀涂一层沙拉酱
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20
将涂好沙拉酱的饼放在上面即可
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导语：汉堡包是现在快节奏都市的一种衍生品，它时刻充斥着人们的生活，也给人们带来很多便利。很多快餐店都有汉堡包，并且做成不同的.口味、口感。这种来自国外的快餐让更多的中国人为之倾倒。比如藤蕉麻香双层鸡腿堡、川香双层鸡腿堡、香辣鸡腿堡等等，让很多小朋友都喜欢这种味道。
现在地道的川味已经成国民最爱口味，川香双层鸡腿堡麻辣香爽的口感更是让人回味无穷。现在很多便利店和快餐店都有在卖川香双层鸡腿堡。辣味可以提升人的食欲，让人精神振奋，少食辣椒还可以美容、养胃，让人在享受美食的同时照顾好自己的身体。那么川香双层鸡腿堡可不可以在家里做呢?要怎么做呢?
川香双层鸡腿堡制作材料和制作方法：
4英寸面包、20克川香麻辣酱、5克花生香脆椒、1块小腿肉、10克川香麻辣酱、1块小腿肉、青菜丝组合在一起。
川香鸡腿制作方法
1.原材料：鸡蛋、面包糠、面粉、生抽
2鸡腿用刀子划一些口
3鸡腿里放入椒盐、黑胡椒粉、生抽拌匀，腌制半小时
4鸡腿装盘入微波炉高火三分钟，翻一面在高火两分钟
5鸡蛋加少许盐打散
6将鸡腿放入面粉碗里，均匀裹上面粉
7再放入鸡蛋碗里挂糊
8再裹上一层面包糠
9油温4成热时开始炸，调成中火，炸至金黄出锅控油
10出锅了
注意事项
做出酥脆美味的窍门：一、鸡腿要腌制入味;二：油温不宜太低，也不要过高，开始炸的时候油温低点，出锅时高温快速炸一下，使其酥脆，并且把油控出来。
大家可以根据以上提供的炸鸡腿的方法在家就能吃到快餐店里的炸鸡腿了。您还可以搭配川酱和汉堡，家里的小朋友可以大饱口福了，但是还是提醒您油炸食品，适量吃，过高的胆固醇会让您的血管吃不消，多吃会产生不良影响。