槐米
2023-05-08 17:14:21
菠萝泡盐水的正确方法是用凉白开或是矿泉水、纯净水加盐浸泡。
先把自来水烧开放凉，这样水经过煮沸杀菌后就干净卫生了，再拿来浸泡菠萝就没有任何问题了！当然怕麻烦的朋友，还可以用矿泉水或者是纯净水兑上盐浸泡菠萝，目的是一样的，就是省去烧水的环节！
虽说，菠萝好吃美味，营养也丰富，但是，很多朋友也知道，菠萝含有一种菠萝朊酶，这种物质在我们食用后，会使我们出现口麻的情况。一般来说，大部分的朋友在食用菠萝前，都会用冷盐水浸泡，但是，用冷盐水泡菠萝是错的。自来水是生水，在没有经过煮沸之前，含有的杂质太多，直接拿来浸泡菠萝的话，容易滋生细菌！所以说，用冷盐水浸泡菠萝是错的！
正确吃菠萝的方法
1、菠萝焯水
把菠萝削皮切块后，进行焯水，利用高温去除菠萝含有的菠萝朊酶。这样做的结果不仅可以去除菠萝中含有的菠萝朊酶，经过焯水后的菠萝口感上还变得更加的甘甜爽口；其次，菠萝焯水的时间控制在2分钟左右即可，时间再长就会影响口感。
2、小苏打浸泡
菠萝在酸、碱、高温下就能使菠萝中的菠萝朊酶失去活性。所以，有些朋友感觉菠萝焯水后，口感没有那么的脆嫩，但是又赶上口腔不舒服，那么就可以用凉白开或者是纯净水兑上适量的小苏打来浸泡菠萝，最后的作用是一样的！
菠萝可以用冷水泡，也可以用热水泡。
一般冷水泡出来的菠萝口感更好一些，不过要注意最好不要使用自来水浸泡菠萝。冷水浸泡要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水，被浸泡的菠萝通常是已经切成块儿了的，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。
菠萝用盐水泡一泡，是因为菠萝当中有菠萝莓，能够分解食物当中的蛋白质，让人体的口腔受到明显的刺激作用，会出现麻木酸痛的感觉，用盐水泡过之后，菠萝酶的活性就会有一定程度的降低，能够减少对身体所造成的一些不适症状。
菠萝的浸泡方法
首先去头去尾，把菠萝的外皮去掉，接着把小孔去掉，如果自己不想做，可以让卖菠萝的帮忙进行处理，处理好的菠萝，在干净的案板上，准备一个干净的大盘，放入凉白开水，然后放入两小勺食盐，但均匀使盐完全融化，要根据自己的需求，把菠萝切开。
把菠萝放在淡盐水中，浸泡15~30分钟，把淡盐水倒掉，加入几勺白糖，搅拌均匀，让白糖充分的融入菠萝中，这样做可以使酸甜的菠萝口感更佳美味。