白敛
2023-08-30 21:28:34
主料
牛柳400g ? ?
辅料
盐适量 ? ?黄油适量 ? ?
姜蒜适量 ? ?高汤适量 ? ?
水煮酸菜牛柳的做法步骤
1.?酸菜和垫底菜，豆腐自制的
2.?腌牛柳：牛柳切薄片+一点点盐+一点胡椒粉去腥+老抽+淀粉+蛋清腌好备用！
3.?那坨黄的是黄油
4.?炒香酸菜 黄油酸菜一起下锅
5.?加入高汤煮沸.先煮垫底菜，之后捞入碗底，再煮牛柳！此时开小火煮牛柳，这样牛柳口感会很嫩
6.?出锅后撒上香菜，开饭咯！牛柳超级嫩
牛肉怎么炒才好吃：
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。2.洋葱洗净切片。3.青椒及各种配料切好备用。4.锅放油，放姜片爆一下。5.放入腌好的牛肉快炒。66.快炒至牛肉断生。7.盛出备用。8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。