金樱子
2023-08-30 19:29:40
1、莲子、绿豆、薏米洗净，分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁， 阿达籽入水煮熟就可，然后冷却。
2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅，煮二三分钟捞出。
3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸，离火晾凉。
4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。
做法二
1、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。
2、将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全融化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。
3、将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。
四果汤的做法 ?
绿豆，红豆，薏仁，莲子，提前泡冷水30分钟后，分别装盘蒸熟蒸透放凉。
白木耳泡水涨发，去头剪成小朵，烧开水再放入锅煮个15分钟左右捞起入冰水中。
石花草泡水涨发洗干净，放入不锈钢锅煲4个钟左右，去渣留汤待冷却就成了石花膏(烧仙草也是这样操作)。切成小方块备用。
西瓜，菠萝去皮切成小方块备用。(注意:菠萝去皮记得戴防水手套)。
芋圆，阿达子烧水煮熟煮透，捞起放冰水中。口感会更好。葡萄干，杨梅干，陈皮超市可以买现成的。
以上所有食材准备就绪。拿碗每样打一小勺，打完10多种料也半碗去了，然后刨冰在上面淋上特制蜜糖水(用蜂蜜也可以)，一碗四果汤就这样诞生了。
手工芋圆制作可以参考上期的菜谱。
同胞们做完记得晒个图片。
欢迎交流学习。
洗干净，蒸熟蒸透。
洗干净，蒸熟蒸透。
洗干净，蒸熟蒸透。提前泡水1小时。
洗干净，蒸熟。
洗干净，蒸熟蒸透。提前泡水1小时。
泡水涨发。
超市有的卖。
手工制作阿达子（Q果）
仙草熬制。
熬制石花（爱玉）
凤梨
西瓜
超市有的卖。陈皮
老少皆宜