熟牛肉怎么.做馅饼

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熟牛肉怎么.做馅饼

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食养人

食养人

2023-08-30 15:22:47

用料
熟牛肉 适量
胡萝卜 适量
大葱 适量
酱油 适量
橄榄油 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
鸡粉 适量
面粉 适量
熟牛肉胡萝卜馅饼的做法
和面:高筋面粉+牛肉汤 (当时没烧热水 又觉得牛肉汤扔掉很可惜) 用筷子搅拌 成型又很粘手就可以了 烙饼的面别太硬
醒面:1小时左右熟牛肉胡萝卜馅饼的做法 步骤1
随意配的比例 原方子是猪肉大葱馅饼(我手头没猪肉) 所以做的修改版 不喜欢吃肉就多放点胡萝卜熟牛肉胡萝卜馅饼的做法 步骤2
用盐 鸡粉 酱油 橄榄油(花生油亦可)白胡椒粉调馅 还可以放个鸡蛋 熟牛肉胡萝卜馅饼的做法 步骤3
四分法卷饼 很喜欢这种千层饼的做法(大家可以看其他馅饼的卷法 前辈们的方子很好的! 这是我第一次做面食 外形很丑熟牛肉胡萝卜馅饼的做法 步骤4
烙饼 用的橄榄油 平底锅 中高火来着 因为馅料基本都是熟的 所以烙起来不费劲 但注意别糊锅

最新回答共有2条回答

  • 小郑爱读书
    回复
    2023-08-30 17:17:32

    牛肉馅饼
    原料:牛肉、芹菜、葱、姜、蚝油、面粉、盐、香油、酵母。
    做法步骤:

    第1步、面团发大了,孔隙较大。

    第2步、肉馅剁好,分多次加水搅拌,再加切碎的芹菜末。

    第3步、像包包子一样团住肉馅。

    第4步、按压成圆饼状。

    第5步、放入煎锅,煎至两年金黄可加水继续焖一会。

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