沈阳辣串怎么做

材料加工 先将土豆洗净切片，使其变得厚实均匀，放入开水中煮熟(喜欢吃面的朋友也可以选择面条，蒸熟后去皮切成小块，最好选择不均匀的，这样味道会更好)【1】 制作调味品 糖醋酱:配料包括白糖、陈醋、淀粉等。(可根据不同口味配制)。在锅里放一些白糖和陈醋，然后将稀释的淀粉煮3到5分钟，变得粘稠。 大蒜酱 做法:鲜朝天椒，红辣椒少许(喜欢吃辣的都可以用朝天椒)，番茄500克，姜一块，蒜两个。将上述所有材料放入搅拌机中搅拌成糊状。锅里放一小碗水，中火煮，锅里放各种糊，把酱煮开(留一半蒜放最后)边煮边加盐、糖(少许)和小半瓶米醋。记得用勺子不停搅拌，防止粘锅。从稀到稠关火，然后加点味精，再把剩下的蒜倒入，晾凉装瓶。 小贴士:这款辣椒酱绝对可以和市面上有名的大蒜辣椒酱相媲美。另一个窍门是在泡菜坛子里拿一小块酸萝卜，和西红柿一起搅拌。调味汁尝起来很香。 肉酱:将肉切成泡沫放入锅中，加入稀释的淀粉，熬成粘稠状。还可以加入少量火腿肠泡沫，味道相当不错[1]