祝由师
2023-05-08 14:52:04
小窍门
米粉可以适量添加，就像做酸奶蛋糕一样，将米粉加水调成浓稠状。
白糖可根据个人口味添加，如果宝宝小，可以少加一些糖，因为米粉本身就有香味。
打发蛋清也可以用手打，只是时间会长一点，手会很酸，当然如果对蛋糕要求不是很高，也不用把蛋清打的很细腻浓稠。
蛋糕不要急于取出，会回缩的，要在电饭煲里闷一会儿。
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融合
10
加入剩余蛋清，翻拌均匀成细腻面糊（不能画圈搅拌，会使蛋清消泡）
11
预热电饭煲，即按煮饭键，当电饭煲自动弹起，在内胆周围抹一层薄薄的油
12
倒入面糊，自由摇晃使之均匀铺在电饭煲内，轻轻震几下震出气泡，然后按下煮饭键。
13
当电饭煲自动弹起，焖十几分钟后，打开电饭煲。如果蛋糕还没有熟（可用牙签插入蛋糕，如有蛋糕粘在牙签上，就是还没熟），继续重复刚才步骤，直到蛋糕熟透。
14
食材明细
低筋粉100g
鸡蛋4个
油适量
白醋1～2滴
白糖70g
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
儿童辅食米粉蛋糕的做法步骤
1
准备好材料
2
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清打入无油无水的大容器中
3
米粉用约两百毫升水冲泡成米糊，蛋黄中加入两勺白糖，再加入两勺米糊
4
加入一半面粉拌匀，再加入剩下米糊，搅到细腻无颗粒后倒入另一半面粉，不要太稀
5
在蛋清中倒入一到两滴白醋，用电动打蛋器打发（白醋也可用柠檬汁代替）
6
打发至变白，微微起泡后加入一勺白糖
7
打发至细腻再加一勺白糖
8
蛋清打发至提起打蛋器蛋清不会弯，就算完成
9
将一半打发好的蛋清加入面糊，用勺子上下翻拌均匀，像炒菜一样，直至完全
儿童营养米粉3～4勺
1 ： 白米糊
用料：大火亮50克，适量水。
做法：
1、大米清洗干净，放入豆浆机杯桶内，加水至杯体水位线处；2、选择“米糊”功能启动豆浆机，20分钟左右米糊就可以做好。
营养功效：滋补养胃，益气健脾，有助于肠胃消化。
2 ： 黑芝麻糊
用料：黑芝麻60克，大米40克，过滤水1500毫升。
制作：
1、清洗干净豆浆机桶，清洗干净物料，并放入豆浆机桶内；2、放好豆浆机头，接通电源，选择“米糊”功能，启动豆浆机；3、25分钟豆浆机自动做好米糊，并提示音响，加入调料即可食用。
营养功效：养颜美容、益智健脑。
3 ： 营养花生米糊
原料：大米60克，花生30克，姜片5片
做法：
1、将大米、花生清洗干净后与姜片一起放入豆浆桶内，杯体内加水至上、下水位线之间；2、直接把机头放到杯体上，接通电源，按“选择”键，再按“开关”键，20几分钟自动做好花生米糊。
营养功效：花生与米做成糊扩大其营养，对动脉硬化和高血压冠心病有预防作用，此糊经常食用，对提高记忆力也起到重要作用。
4 ： 红薯滋补瘦身米糊
用料：红薯250克，大米30克燕麦20克，姜片5片
制法：
1、将红薯清洗干净后切成粒状与清洗干净的大米、燕麦、姜片一起放入豆浆桶内，桶内加水至上、下水位线之间；2、直接把机头放到杯体上，接通电源，按“选择”键，再按“开关”键，十几分钟自动做好红薯米糊。
营养功效：红薯含有独特的黄酮素成分，这种物质即防癌又可抑制胆固醇的积累，能保持血管弹性，红薯热量低，是理想的减肥食品，其与燕麦、大米、姜片做成糊，更能达显其独特的功效。
5 ： 胡萝卜蛤蜊粥
用料：大米50克，蛤蜊肉20克，芦笋10克，过滤水1500毫升。
配料：姜丝5克，橄榄油10克，食盐适量。
做法；
1、将大米、蛤蜊肉、芦笋洗净，蛤蜊、芦笋切成块；2、将所有用料放入豆浆机桶内，并加入适量水；3、将豆浆机头放好，连接电源，选择“米糊”功能，启动豆浆机工作；4、25分钟左右，粥做好，加入配料即可食用。
营养功效：胡萝卜蛤蜊粥富含丰富蛋白质，脂肪，维生素A、B1、B2和矿物质钙、镁、碘等，是营养补充和美肤减肥不错的选择。