排骨墨鱼芋头怎么做好吃又简单

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排骨墨鱼芋头怎么做好吃又简单

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柳华

柳华

2023-07-17 17:13:59

墨鱼炖毛芋头的做法:
  一、做法
  毛芋头900克,墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙 、姜二片、 葱两条
  二、做法
  1. 用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。
  2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
  3. 毛芋头切块,墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将毛芋头块墨鱼放入,黄酒、姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火约炖30分钟左右。
  4. 烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净。
  5. 最后加盐调味。

最新回答共有2条回答

  • 茶叶爱好
    回复
    2023-07-17 19:19:02

    步骤

    1.墨鱼干、香菇提前浸泡一小时

    2.买来的芋头仔,因为家里都是自己去皮的,但是试过一次之后建议大家还是买去好皮的。手痒的啊……

    3.去好皮之后,要将容器盖上,加一点点水摇晃,将芋仔洗干净。多做几次。

    4.煲仔放油爆香姜蒜

    5.加入洗好切块的芋头,翻炒几分钟。加入切好的墨鱼干翻炒

    6.加入些老抽继续翻炒。

    7.加入香菇翻炒几下之后加入适量清水中火煲开之后小火慢炖

    8.芋头软烂,墨鱼干香味弥漫之后加盐和小葱出锅食用

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