望月砂
2023-07-17 17:10:57
乌贼烧芋头的做法 ?
芋头煮熟后剥皮备用，片中老板用毛巾辅助，不容易粘手。不过我们在家中通常是不会用到毛巾的，我的小窍门是从靠近根部的地方开始剥皮，这样已经剥好的部分就不会被芋头皮上的小绒毛弄脏。
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乌贼处理干净后切段。准备一只小锅，倒入适量水，加少许生抽，放入乌贼段中火加热。
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乌贼在一开始稍微煮一下后取出沥干备用，变色即可，一般2分钟左右。
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锅中放入芋头，煮10分钟左右汤汁有粘稠感后加入乌贼，再煮1-2分钟即可。出锅前加适量盐调味。
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小贴士
芋头不要用清水煮，而是用加了调味料的汤汁来煮，这样就不用在意芋头的粘液了。
乌贼先煮一下再放到一起煮，会比较软
用料 ?
芋头 ? ?150 ? ?
墨鱼圈 ? ?100 ? ?
姜 ? ?10 ? ?
葱 ? ?10 ? ?
芋头煮墨鱼的做法 ?
准备食材，将芋头切小块
芋头去皮，用清水洗后切小块
用煮过墨鱼的水煮芋头（墨鱼煮开即捞出），加入少许盐、生抽、糖，小火炖煮
加墨鱼圈小火炖煮5分钟，即可出锅
装盘