艾灸师小爱
2023-05-08 13:19:01
凉拌大白菜最简单的方法：
用料：蜇皮200克、白菜心适量、香菜适量、白醋2勺、糖1勺、辣椒油适量、酱油1勺、盐少许、香油几滴。
步骤：
1、菜心，蛰皮备好。
2、白菜心削薄片，切细丝。
3、调碗汁。配料表中调料加碗中搅拌均匀。
4、白菜丝、蛰皮、香菜放入碗中，倒入碗汁翻拌均匀即可。
用料：白菜心半棵、海蜇皮一张、胡萝卜半个、腊八蒜4.5粒、米醋适量、白糖15克、香菜两根。
步骤：
1、准备食材：白菜心半棵，海蜇皮一张，胡萝卜半个，香菜两根，腊八蒜几粒，白糖15克，米醋适量，盐少许。
2、首先把海蜇皮切细丝，选脆口一些的海蜇皮口感会更好。
3、用清水泡2-3个小时，中间换水两三次。因为海蜇皮很咸需要提前泡几个小时。
4、胡萝卜切细丝，香菜切小段。
5、白菜去掉外面的老叶子，里面的心切细丝，撒少许的盐腌制一下，微微变软下水即可。
6、把切好的胡萝卜，腊八蒜放进白菜心里，加白糖，米醋一起翻拌均匀。
7、最后把泡好的海蜇皮放进去翻拌，如果是在冬天也可以用腌制腊八蒜的醋，味道更好。
8、拌好的凉菜放置15分钟左右入味。
9、成品。