七里香
2023-05-08 12:01:34
2019年5月，《消费者报道》对市面上14款婴儿果泥的日落黄、柠檬黄、总糖进行了测试。
14款测试产品大合照
测试指标
安全指标：人工合成色素（日落黄、柠檬黄）
营养指标：总糖
14款果泥均无“染色”
平常切水果，如果切慢了，切开的水果就会无情地从“小白脸”变成了“黄脸婆”，教科书上称这种现象为酶促褐变。
但是，为什么自制果泥的颜色“一秒变黄”，保质期长达一年的瓶装果泥就不会出现这种情况？五彩缤纷的果泥是因为添加了人工合成色素吗？
以色调偏黄的色素来说，比如柠檬黄，它是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制作，故又称煤焦油色素或苯胺色素。有研究表明，长期摄入人工色素会影响儿童智力发育。
《消费者报道》选购的14款果泥，颜色范围从浅黄色到橙色，但是均未检出日落黄（＜0.00050g/kg）、柠檬黄（＜0.00050g/kg），说明所有果泥的原料或辅料均不含有两种人工合成色素。
实际上，那是因为“聪明”的厂家向果泥中添加了有机酸，比如柠檬汁、维生素C，能够抑制酶促褐变的发生。
大部分果泥含糖量超出推荐摄入量
在成年人的世界，糖占据了日常饮食的重要地位。因此，不少新晋宝妈认为，在辅食中添加糖可以刺激宝宝的食欲。
然而，新生宝宝暂时还分辨不出味道……
相反，如果过早地往辅食中添加糖，宝宝的味觉会过度发育，容易对甜味产生依赖，从而对其他清淡的食物缺乏兴趣。同时，这些游离糖也是蛀牙、肥胖的“罪魁祸首”。
2016版《中国居民膳食指南》指出，0~3岁（即0~36个月）的婴幼儿添加糖建议摄入量为0。
理论上讲，在果泥中额外添加糖有点“画蛇添足”，因为多数水果原料本身含有天然的糖分，主要包括果糖、蔗糖、葡萄糖等。
从14款果泥的配料信息可知，爱果士、亨氏分别添加了白砂糖、食用葡萄糖，伊威则加入俗称“益生元”的低聚半乳糖，其甜度为蔗糖的30%~60%，是一种不能被人体完全消化的糖类化合物。此外，有的果泥加入了浓缩水果汁，不能确定当中是否有加入糖。
检测结果显示，14款果泥的平均含糖量为11.5g/100g，整体水平较高。亨氏、爱果士两款额外添加糖的果泥含糖量最高，达到14.1g/100g。其次是禧贝，也有13.9g/100g。
其中，糖含量最少的是美林，为8.1g/100g，约是亨氏的一半。
世界卫生组织（WHO）建议，将成人和儿童每日游离糖摄入量降至摄入总能量的10%乃至5％以下。如果以一个每天摄入800kcal的1岁宝宝来说，这大约相当于每天最多允许摄入20g糖，最好不超过10g（约2颗方糖）。
一袋小小的果泥中含糖量约相当于2~4颗方糖，意味着大部分果泥的含糖量已经超出了宝宝每日的推荐摄入量，值得家长们重视。
《消费者报道》不推荐刚开始添加辅食的宝宝选购含有添加糖的亨氏、爱果士。另外，给宝宝喂食果泥后，记得要帮他们清洁口腔。
最后，我们推荐美林、贝因美这两款；不推荐爱果士、亨氏这两款。
果泥小tips
1. 辅食添加顺序应先吃果泥再喝果汁；
2. 自制果泥时应先将水果蒸熟，然后制成泥状；
3. 菠萝、柿子、芒果、西瓜等应该谨慎添加以防止过敏；
4. 等到宝宝大约九个月，可以渐进式地提供质地软烂的小块状水果；
5. 建议自制果泥与成品果泥搭配着吃。
谢谢悟空邀请答题。
怎样给宝宝选择蔬菜泥和果泥?个人不建议购买包装的蔬菜泥和果泥，这些肯定是添加了防腐剂的，最好不要长期食用，给宝宝吃的蔬菜泥和果泥，最好自己做。用破壁机或者是研磨器都可以，简单方便又健康。
我家仔仔吃辅食的时候，除了米糊是买包装直接冲泡的，其它辅食都是自己在家做给他吃。
一、蔬菜泥
选择新鲜的蔬菜，洗干净，用清水浸泡几分钟然后剁碎成菜泥，在小锅中放适量水，待水烧开后，把菜泥放入水中煮两三分钟，如果是可以生吃的蔬菜，煮开几秒钟就可以关火了。
自然凉到适宜温度再用小勺喂宝宝吃。
比如胡萝卜、马铃薯、西蓝花、茄子、生菜、菠菜等等都可以做菜蔬菜泥。
二、果泥
草莓、桃子、猕猴桃、苹果、香蕉、雪梨、橙子等等去皮后都可以直接放在破壁机或者是研磨器中制作成果泥。
苹果也可以直接用勺子刮成泥糊状直接喂给宝宝吃。
三、蛋黄泥、肉泥
也可以荤素搭配，给宝宝添加蛋黄泥和肉泥。
把洗干净的鸡蛋放在冷水中加热煮熟，剥出蛋黄加入到蔬菜泥当中，或者是直接用温开水或是配方奶粉调成泥糊状。
牛肉、鸡肉、猪肉、猪肝、鸭肝等等肉类也可以直接剁碎、或者是破壁机、研磨器弄碎，做成美味的肉泥。
添加辅食初期，如果宝宝不是特别喜欢吃，妈妈要有耐心，一点点的慢慢尝试，尊重宝宝，宝宝会慢慢接受的。辅食要一种一种的添加，每添加一种新的辅食，先观察三天，没有不良反应就可以继续吃。
宝宝吃了辅食之后如果出现腹泻、起疹子、恶心呕吐、奶量明显减少等不良反应，说明宝宝对这种辅食不耐受，暂时停止给宝宝吃，过一段时间再尝试添加，如果有严重的过敏反应建议立即去医院检查。
我是仔仔妈咪，愿和你一起分享孩子成长道路上的点点滴滴，一起探讨育儿过程中出现的问题，如果我的回答对你有感触，欢迎点赞后转发、留言、关注，谢谢！
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九个月大的宝宝可以辅食食谱可以分为这么几大类：
第一类粥：
1.山药南瓜大米粥。材料：大米20g、山药20gg、南瓜20g。熬到浓稠状。
2.山药红枣粥。材料：大米20g、山药20g、红枣两颗，熬到浓稠状。煮熟的大枣切记去皮去核。
3.紫薯红枣粥。材料：大米20g、紫薯20g、红枣两颗。红枣切记去皮去核。
4.杂蔬粥。材料：绿叶蔬菜不少于三种，大米20g，蔬菜过水焯熟，剁碎，加到即将熟的大米粥中，熬上两分钟即可。
用相同的方法可以烹制各种蔬菜粥，前提是把蔬菜焯水煮粥，剁成孩子可以接受的颗粒状就可以。
第二类，烂面条。因为一岁内的孩子是不加盐不加油的，在做面条时的菜可以用不粘锅适量的炒个半熟，加在即将煮熟的面条中，在煮一煮。
1.胡萝卜西兰花虾面：材料胡萝卜20g，西兰花20烂面条30g，虾去虾线剁泥状，滴入几滴柠檬汁进行去腥，胡萝卜，西兰花剁碎，不粘锅中可以刷一层油，到入虾泥进行翻炒，虾泥将熟导入蔬菜翻炒一两分钟，加入适量水，水开后下入面条。炒虾泥的时候，一定要把虾泥拨拉来，不要粘在一起。