做鸳鸯包怎么做

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做鸳鸯包怎么做

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柳华

柳华

2023-05-08 11:34:12

-用料--
面粉:500g
水:200g
盐:半勺(如果面粉是高筋粉,和面的时候就可以不加盐。)
馅料:适量
--做法--
【擀皮、调馅】
面粉加半勺盐搅拌均匀,再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点,醒半个小时再用。
将面团揉搓成圆形的长条,切成均匀的小剂子;将小剂子擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅。
【第一种:铜钱饺子】
分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。
右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
【第二种:葵花饺子】
在一块饺子皮的中心放入馅,另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。
【第三种:波浪饺子】
取饺子皮在掌心,放馅,对折,封口成成半圆形。从左边开始,右手食指稍过拇指前面,食指稍微将饺子皮往前推出褶折,拇指前端轻捏,重复这个步骤直到右边。
【第四种:飞鸟饺子】
波浪饺子对折,饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。
【第五种:冠顶饺子】
将饺子皮由外向里折成三角形,然后把皮翻过来,中心放入馅,把三角向上提起来捏住,成为一个立体的三角形。用手捏合三条边,按上面波浪饺子的捏法捏出花边。
【第六种:四角饺子】
饺子皮中心放馅,捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。
【第七种:二孔饺子】
四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。
【第八种:四喜饺子】
饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。
【第九种:四喜蒸饺】
四喜蒸饺的简易做法:放馅,捏成四角形状。再捏出四个圆孔,相邻的圆孔捏死即可。
将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内,开水上锅蒸15分钟。
【第十种:鸳鸯饺】
放馅,对折,中间捏合。将饺子调个方向,将两端捏紧。

最新回答共有5条回答

  • 茶叶爱好
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    2023-05-08 14:14:18

    《红楼梦》第四十四回“变生不测凤姐泼醋,喜出望外平儿理妆”这一回写得是王熙凤最鼎盛时期。

    王熙凤的生日到了,贾母发动贾府老少娘们、姑娘凑份子给王熙凤过生日,让争强好胜、泼辣刚强的王熙凤争足了面子。

    王熙凤架不住各位姑娘、丫头们轮番敬酒。何况王熙凤大权在握,谁不借机投其所好?况且连老太太都出面张罗了,于是王熙凤有点喝多,也是有的。

    再回家的路上,看到一个丫头,看见她和平儿回家,赶紧就向回跑。王熙凤是何等人,其实一下子就猜到了,不过不大相信自己的判断。然后就抓住贾琏和鲍二家的偷情。事后,鲍二家的含羞自杀了,王熙凤不给贾琏银钱办理丧事,是平儿偷偷给贾琏的。

    这个事情闹开后,贾琏仗着酒气拿着剑要杀王熙凤,被贾母喝骂住了。贾母骂完贾琏又安慰王熙凤“

    什么要紧的事,小孩子们年轻,馋嘴猫儿似的,那里保的不这么着”

    可见,在贾母的认识中,男人年轻时招花惹草都是正常的。王熙凤不甘心。贾琏的小厮兴儿评价王熙凤,是醋缸、醋瓮,也是不赞赏的意思。在现代讲究一夫一妻的年代,也许无法封建家庭中风俗。虽然这样,作者站在王熙凤的觉得,觉得在婚姻上,王熙凤值得同情。

    贾琏身边已经有了王熙凤和平儿,为什么还不停的“偷吃”?应该有以下几个原因:

    王熙凤能力太强,虽然人长得美,因为太热衷权力,未免失去女性的温柔。再王熙凤出身大家族,对王熙凤的教育,虽然不是三从四德,在两性关系上,一定很拘谨。所以,有一次贾琏说王熙凤,不过换个姿势,你就扭手扭脚,说明王熙凤在夫妻生活上很保守,让贾琏放不开。

    从贾琏遇到尤二姐,对尤二姐关心备至,可以看出贾琏喜欢温柔听话的女人,不喜欢强势、厉害的女人。王熙凤“男子所不及”也难怪贾琏对她不够专一了。

    2、虽然有个平儿,却因为王熙凤爱吃醋,总怕贾琏对平儿亲热,总是看管着,让贾琏很少沾身。即便平儿不在乎男女这些事,毕竟已经是通房大丫头了,也不一定没有需要,可畏惧王熙凤的威力,平儿不敢。

    3、当时那个社会,男人比女人地位高、身份高,男人可以三妻四妾的,女人只能从一而终。男人心理上有这个小优势,就有点放纵自己。不过,当时的风俗习惯也允许,男人找女人也就成了理所当然的事。

    总之,自古就是多情女子负心汉,也是男人生理结构因素本能的原因吧。

  • 漫谈大学
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    2023-05-08 14:14:18

    身边有王熙凤和平儿,贾琏为何还总“偷吃”?作者说过的八字可以点出原因:“妻不如妾,妾不如偷”!当然,还有更无奈的原因。

    似乎是家风渊源,贾赦年近六十,身边仍旧姬妾众多,终日与小老婆喝酒为乐,以至贾母摇头:“好好的官不做,放着身子也不保养。”

    而贾琏,在这一方面大有乃父之风,不同的是,如果想寻欢作乐,贾赦会将那些女子揽入府中,而贾琏则是用“偷”,他偷过多姑娘,偷过鲍二家的,偷过尤二姐,就连贾赦屋里的秋桐,当日也偷偷眉来眼去、暗送一把秋天的菠菜……

    可是,在我们看来,相对于贾赦,贾琏可是活在蜜罐里头呢。贾赦的屋里,是邢夫人这种又蠢又笨之人,尤其年纪大了,容颜不再,贾赦追求点新鲜的,还好理解。

    而贾琏呢?他屋里可是放着两位“美人胎子”王熙凤和平儿的。

    王熙凤有多美?第三回林黛玉进府,最夺人眼目的就是王熙凤,一身华丽装扮,顾盼神辉,“恍若神妃仙子”;

    而平儿,性情温和,“花容玉貌”;

    就这两美人,还眼里心里都是贾琏这个人,当初贾琏送林黛玉回扬州,主仆二人还每夜早早就胡乱睡下了,掰着指头算贾琏的行程。

    然而,贾琏还是不知足,背着两人时常到处偷吃,这究竟是为什么? 我想,作者在第四十四回,就已用八个字暗示过我们了。

    王熙凤生日,贾母出头召众人凑资作乐,150两银子排三天笙歌盛宴。真是风光至极。谁知王熙凤还没风光后,贾琏就来打脸了。他将下人媳妇鲍二家的召来家中,苟且上了。

    王熙凤和平儿出来散酒气,在窗外听得两人的苟且,更有诅咒王熙凤、赞扬平儿之言语,王熙凤气得说不出话来,甩了平儿一巴掌,狠狠踹开了门。

    很快,几人乱打成一团,平儿怪鲍二家的连累自己,要上去厮打,被贾琏一掌扇开,王熙凤用头撞贾琏,贾琏拔剑追出…… 这场闹剧最终在贾母屋里结束。

    次日,在贾母的主持下,贾琏向王熙凤道歉,又思及平儿无辜,命贾琏夫妇安慰平儿,文中写道:

    贾琏见了平儿,越发顾不得了,所谓“妻不如妾,妾不如偷”,听贾母一说,便赶上来说道……

    “妻不如妾,妾不如偷”,完美点明了贾琏为何偷吃的原因。

    在古代,奉行一夫一妻多妾制,再加上“男主外女主内”的观念,妻子就成了一个家庭的内务担当。优秀如王熙凤,则成为了整个荣府的内务管理者。 如此,许多妻子是根本没有空闲和精力来取悦丈夫的,那么地位低下,行为卑微的姬妾,就很自然被丈夫所喜。

    所以,在贾琏眼中,王熙凤纵然再美再优秀,也不如平儿可人。 可是呢,相对于唯命是从的妾,显然“偷”,更让人有征服的快感。所以很自然的,妾也就不如偷了。

    值得一提的是,贾琏经常“偷吃”,绝非仅仅为了一个“征服”的快感而已。更多时候,是因为无奈。

    不可否认,贾琏本性是浪荡的,警幻仙子曾言世间男子在感情上分为两种,一种是“意淫”,比如贾宝玉,一种是“皮肤滥淫”,贾琏就是这一种。

    作为一个锦衣玉食中成长的纨绔子弟,贾琏的人生除了流荡风月,毫无追求。在第七回,大中午的,周瑞家的路过他们的院子,他竟与王熙凤在密戏,这在旧时很是让人难以启齿,由此可见贾琏之欲望之盛。

    那时候的王熙凤,嫁入荣府没几年,感情尚好,自然更懂得照顾丈夫的需求。可是长久以往呢?王熙凤就不太愿意配合了,因为她有更多的追求,更重要的是,生于高门大户的她,骨子里是保守矜持的。

    但是吧,问题就出在这里。旧时讲究妻贤妾美,作为正室,王熙凤矜守一点毛病也没有,问题是她做不到“贤”,她生性善妒,霸道跋扈,以至就算平儿,也无法与贾琏到一处。

    在成婚之前,贾琏屋里是有几个服侍的丫头的,王熙凤嫁进来不久,便将她们都撵了出去。为了不让贾琏纳妾,她强逼着平儿做了贾琏的通房丫头。

    按理,通房丫头是可以名正言顺服侍贾琏了,可是闹到最后,平儿和贾琏一两年才到一处那么一两次,就这么一两次,被王熙凤知道了,还得在嘴里掂十几遍。

    所以,王熙凤是自己做不到尽心服侍贾琏,又阻止别人去服侍贾琏,这种情况下,贾琏唯一的办法,就是偷了。

    显然,这样的婚姻,是不可能长久的,而王熙凤在这场婚姻里,看似威风凛凛,实则输得很彻底。她一生强势霸道,以致失去了人心,失去了健康,就连丈夫也恨上了她。所有人都等着看她的笑话。在荣国府赫赫扬扬的王熙凤,就如她判词中的那幅画,不过一只站在冰山上的雌凤,那冰山便是庇护她贾母以及背后的王家,一旦贾母去世,王家失势,便是冰山消融之日,这只耀武扬威的雌凤也将无处可立足,只有被淹死的份……

  • 教育的魅力
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    2023-05-08 14:14:18

    俗话说“妻不如妾,妾不如偷,偷不如偷不着”,任何一个异性恋的男人,会对不止一个女人充满渴望。人性是经不起考验的,特别是在今天这个肉欲横流的时代,一个男人能做到洁身自好是非常值得赞叹的,当然很多男人看上去“洁身自好”,那是因为他没钱没地位,由于自身条件所限,必须“洁身自好”;我想说的是,如果一个男人,一个事业成功的男人,还能做到从一而终,对妻子忠诚,对家庭负责,对父母孝顺,这才是真正的好男人。所以评价一个男人是不是好男人,不是在他落魄贫穷的时候,而是应该在他成功之后。

    贾琏和凤姐的婚姻属于四大家族联姻,如果贾琏有选择妻子的权利,我觉得他未必会选择王熙凤。但是贾琏和凤姐也有过一段甜如蜜的幸福生活,毕竟新婚燕尔,男欢女爱。但是贾琏之所以四处猎艳,原因有很多,但是凤姐嘴里的“男人见一个爱一个”还是其次,最重要的原因是贾琏在夫妻生活上没有得到满足。

    凤姐是大家千金小姐出身,即便跟贾琏过夫妻生活的时候,也会保持小姐应有的矜持。也就是说凤姐在夫妻生活上,不可能像多二姑娘那样让男人得到满意。这也就是红楼梦里有多处文字提到了贾琏对夫妻生活的不满意。在二十三回中:

    “贾琏道:“果然这样也罢了。只是昨儿晚上,我不过是要改个样儿,你就扭手扭脚的。凤姐儿听了,嗤的一声笑了,向贾琏啐了一口,低下头便吃饭。”

    两人的对话指的是夫妻生活的姿势,贾琏想要改个样,但是凤姐不同意。我们甚至可以联想到,由于在二十一回里贾琏和多姑娘偷情,又学习很多花招,等到和凤姐在一起的时候,想要体验一下,但是被凤姐给拒绝了。可能贾琏的要求有些太下流,凤姐作为千金小姐,还会保留自己的尊严,所以贾琏和凤姐的夫妻生活质量不高。

    至于说贾琏跟平儿一事,贾琏自己非常委屈,跟鲍二家的说“如今连平儿他也不叫我沾一沾了。平儿也是一肚子委曲不敢说。我命里怎么就该犯了‘夜叉星’。”可见贾琏跟平儿真正在一起过夜的并没有几次,小厮兴儿曾说过“虽然平姑娘在屋里,大约一年二年之间,两个有一次到一处,她还要口里掂十个过子呢。”所以贾琏面对平儿,属于能看不能吃。这也就是当贾母训斥贾琏的时候,文本上写“贾琏一肚子的委屈,不敢分辩,只认不是。”

    凤姐身体不好,夫妻生活无法满足贾琏,又不肯让平儿替代自己,贾琏作为一个正常的壮年男人,他有生理需求,一直得不到满足。所以贾琏才会不顾一切,四处狩猎,才会表现出非常饥渴的样子,脏的臭的都拉到自己屋里。所以贾琏的“偷吃”,凤姐要负很大的责任。甚至我们可以这样联想,如果贾宝玉和林黛玉结婚了,夫妻生活不和谐,贾宝玉会更愿意和袭人过夫妻生活,因为妾的地位造成妾需要依靠身体来笼络丈夫,所以在夫妻生活的时候,小老婆会使出一切手段,让男人得到满足。这一点上,正妻是不肯做的。回到我们的现实生活中,有很多男人明明结了婚有了妻子,却仍喜欢在外面找,除了所谓的新鲜感,从夫妻生活的角度来说,可能就是因为没有在妻子身上得到满足。

  • 茶叶爱好
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    2023-05-08 13:13:08

    面皮:面粉250,水120—130克。[/L]
    馅心:芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
    鸳鸯饺子的包法:
    1、面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。
    2、芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可。
    3、面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。
    4、下面是图解步骤,一定要看仔细。
    首先把饺子馅放在皮中间
    然后中间对捏一下。
    把两边往中间慢慢捏,如图所示:
    然后在把两边捏起一个小角即可。
    5、这款鸳鸯饺子最好是蒸的来吃,包好的鸳鸯饺子上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊

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