金樱子
2023-07-15 23:39:22
用料
韭菜（两个人的份量）不到半斤
肉沫少许
姜末少许
花椒粉少许
生抽，老抽少许
胡椒粉，辣椒油，花椒油随意
挂面170克
韭菜肉沫热汤面的做法
热锅，下油，爆姜末和花椒粉（换成十三香也可以）
放肉沫煸炒，烹一点料酒，然后放老抽和生抽再炒片刻
加适量水煮开，水先别加得太多，这碗面如果汤汁太多不好吃！先加适量水，如果水不够，后面可以再添
水开后，放入挂面，我是做的两个人的，放了170克挂面
挂面八成熟，放入切小段的韭菜
感觉水少，可以在放了韭菜后加适量水
韭菜熟了，面条也熟了，放盐调味
胡椒粉，辣椒油和花椒油随自己喜欢添加
汤和面条的比例大概是这种感觉～吃素的亲亲可以把肉沫换成切片的香菇，韭菜可以换成上海青，一样美味哒～