夏枯草
2023-05-08 10:05:33
大家好 是钰妈
今天来聊聊 熟食类怎么保存的方法和技巧
进入夏天之后，很多人明显的食欲不振，更不想自己动手做饭了 而种类丰富 口味各异的熟食得到了人们的喜爱 买回来就可以直接使用了 方便又快捷 但是每餐剩余的熟食怎么保存是个大问题 要知道 夏天气温高 非常容易产生细菌 到至熟食发生变质 那么我来分享一下我是怎么保存熟食的的方法吧
熟食保鲜技巧
对于烤炸类的熟食 我们一定放到电热柜里 并且把温度调到四十度左右
对于凉拌类熟食一般放在冰箱的冷藏柜里 温度调到0－5度是最佳
面食类熟食要放在水热柜里 温度为20度左右 这样不容易变质
凉拌类熟食 我们必须当天食用完
卤水 红烧肉类熟食也可以放到电热柜里 温度为25－30度左右
如何存放熟食
在超市或者熟食店购买熟食的时候一定要选择新鲜的熟食 做好是买现做的 买回家就放到自己家的冰箱里 保存熟食最佳的温度为2－4度 之间
在冰箱里分不同的区域放不同的熟食 熟食有成品 半成品之分 还分为不同的品类 不要把熟食堆放到一起 要分开放 这样可以防止互相串味和污染
如果是自己做的熟食的话 等完全冷却后再放入冰箱 如果不急着吃 熟食可以放到冷冻里面保险
比如 包子 馒头 饺子等这些放冷冻室保存的时间更长一点
虽然冰箱可以存放熟食 但是夏季也要主要熟食存放的时间 在冷藏室的熟食最多可以放一周左右 最好是3天内使用
好了就分享这么多把 如果大家有更好的方法 可以在评论区评论 我们相互学习
谢谢大家的观看
你好我是茄子姐爱美食，很高兴回答你的问题，以下是我的个人经验，希望能帮到你。
把熟肉装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。
放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。
冷藏熟食应分区管理。成品、半成品、不同分类之商品应分区放置。
一，是有利于食品的管理，
二，是避免不同分类商品堆放在一起造成交叉污染。
感谢，这个问题由我回答，大家好，我是热闹卤肉，熟食这一行，我做了20多年，熟食类产品怎样保存，在这里我借助平台，向大家泡一医院我自己的经验，在这里我向大家介绍三款产品保存方法。这三款产品大家都可以举一反三，不多说，方法走起。
1.卤猪肝，保存方法，新鲜猪肝十个，锅上火，放入清水50斤，如果是卤肉汤最好，没有也没事，味道也超好，锅开后放入香料，八角20克，桂皮20克，花椒20克，香叶八克，白蔻六克，白芷25克，护色素150克，红曲米粉15克，盐950克，香料用沙包住，放入开水锅中，调料也放入开水锅中，小火熬制五分钟，下入猪肝，还用小火煮至锅开打去，浮沫，猪肝，浮沫特别多，用笊篱捞干净，干净后把火关住，烟一个晚上
猪肝粉充分冷却后放入密封容器中，然后放冰箱保存即可。
猪肝粉的做法，准备材料：猪肝一小块、柠檬3片、生姜2片。
1、猪肝洗净切块，然后放到容器里，加柠檬片、姜片、水腌制15分钟左右。
2、起锅倒入适量的清水，然后把猪肝放进去焯一下水，再捞出来沥干水分备用。
3、另起一锅，把猪肝放进锅中，翻炒至变暗色，摸上去猪肝边缘都有点硬硬的感觉。
4、把炒好的猪肝放进搅拌机中，搅拌成小颗粒状。
5、把小颗粒猪肝重新倒入锅中，小火翻炒，平底锅摩擦出沙沙的声音，摸上去完全干燥无水分。
6、重新放入搅拌机，一直搅拌至粉末状。
7、把搅拌好的猪肝粉过筛一遍。
8、猪肝粉充分冷却后放入密封容器中，然后放冰箱保存即可。