黄豆烧鸭子怎么做好吃吗

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黄豆烧鸭子怎么做好吃吗

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六月雪

六月雪

2023-07-14 22:24:31

咸鸭烧黄豆把咸鸭的干香和黄豆独特的味道融合在一起,恰到好处,回味无穷。而且不管哪家饭店烧出来都特别美味,不愧为合肥的地方土菜。

做这道菜有几个要点要掌握好:

1、咸鸭一定要选晒的比较干的那种,这样烧出来才香

2、黄豆在入锅之前一定要用水把黄豆泡一下,等黄豆发起来以后再下锅

3、烧这道菜不需要放很多油,因为鸭子本身油就很重,不然烧出来好多油,比较油腻

4、在佐料方面建议什么都不要加,就吃原味,喜欢吃辣的朋友可以加一点干红辣椒

5、火候要把握好,一般大火煮开,小火慢炖,待鸭子烧烂即可

6、水要烧干时记得加水。 相信,你要注意以上几点的话,肯定能烧出一盘美味佳肴。

小贴士:合肥的大多饭店都有这个菜,如果来合肥旅游的朋友一定要去尝尝。

最新回答共有2条回答

  • 文学社
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    2023-07-15 01:01:37

    步骤
    黄豆烧鸭的做法步骤11.葱姜蒜洗干净切好,备用
    黄豆烧鸭的做法步骤22.鸭子洗干净备用,这个鸭子是腌制过的那种
    黄豆烧鸭的做法步骤33.黄豆适量准备好
    黄豆烧鸭的做法步骤44.放锅里炒熟
    黄豆烧鸭的做法步骤55.炒到外面有些裂开,就可以备用
    黄豆烧鸭的做法步骤66.炒好的再与鸭子一起烧,更有嚼劲,更好吃
    黄豆烧鸭的做法步骤77.锅里放油,放配料炒制下鸭子
    黄豆烧鸭的做法步骤88.然后加调料,加黄豆,加水开始煮,谁要多点,因为黄豆不容易烂
    黄豆烧鸭的做法步骤99.煮到30-40分钟,就可以看见汤汁变得浓稠,黄豆味道开始融入在汤汁里了
    黄豆烧鸭的做法步骤1010.最后大火收汁,撒葱花
    黄豆烧鸭的做法步骤1111.这道菜下饭,下酒都可以

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