杠子头怎么吃

用料

主料

羊肉150克

杠子头300克

辅料

油

3克

盐

6克

香油

5毫升

胡椒粉

8克

醋

15毫升

芹菜

30克

香菜

30克

羊肉烩火烧的做法

1.

将杠子头火烧切成块状

2.

羊肉切成长条状

3.

香菜切段，芹菜切小段。

4.

起油锅，放入少许葱花爆香，加入切好的羊肉条

5.

翻炒至羊肉变色后

6.

加入适量水

7.

加入胡椒粉，醋

8.

芹菜段，盐

9.

大火烧开转小火煮15分钟，即可，最后加入香油，香菜即可。

10.

准备一个大点的碗，放入煮好的羊肉汤，上面放入切好的火烧块，根据自己口味在放点醋，胡椒粉，拌匀就可以吃了。

烹饪技巧

羊肉"营养价值：
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较 猪肉 牛肉高。
2、肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。