猪儿粑的甜馅怎么做的

猪儿粑是闻名全川的小吃，其选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为四川名小吃之一。刚蒸熟的四川小吃猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。 四川小吃猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。四川小吃猪儿粑包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。 正宗的四川小吃猪儿粑还要用上正宗的猪儿粑叶来包，蒸好以后才有叶子的清香，这种香味是其他叶子所不能代替的。四川小吃猪儿粑只有宜宾境内才有，宜宾高县的猪儿粑叶子最多。