艾灸师小爱
2023-06-30 11:03:36
老干妈辣炒鱿鱼须
用料 鱿鱼须 三条 老干妈 洋葱 半头 香葱 两颗 葱 姜 盐 植物油 糖 鸡精 十三香 料酒 酱油
老干妈辣炒鱿鱼须的做法
鱿鱼洗净去头，把须子切成小段
然后放入热水中倒入料酒焯一下捞出
葱蒜切末、姜切末备用
热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香
然后放入洋葱丝炒出香味
倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色
然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
铁板鱿鱼
用料 鱿鱼 适量 烧烤酱 适量 蚝油 适量 甜面酱 适量 蒜蓉辣酱 适量 白砂糖 适量 食用油 适量 洋葱 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 白芝麻 适量 葱花 适量
铁板鱿鱼的做法
处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。
调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺食用油，把它们搅拌均匀。
拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。
熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。
冷冻耔乌这样的做法 鲜香麻辣 美味可口 好吃经典下酒小菜的做法
籽乌是一种软体类的动物，有很高的营养价值。籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域， 圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材，籽乌的肉质香美，口感也弹牙有滋味。籽乌中的多肽物质，蛋白质，维生素还有尼克酸对人体都很有好处。在很多沿海地区，籽乌是餐桌上的常客，今天小编就和大家一起分享一道耔乌的家常做法，干煸耔乌，是用冷冻耔乌、干辣椒、麻椒等材料炒制而成的，口感麻辣鲜香，非常好吃美味，在家简简单单就可以做出非常好吃的下酒小菜。接下来我们就一起看看吧。
用料：周伟冷冻籽乌、干辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、食用油、料酒、生抽、水。
干煸麻辣籽乌的做法步骤：
1、先将冷冻耔乌自然解冻后备用。
2、将化冻好的耔乌去掉软骨处理干净洗净备用。
3、起锅烧水，待水烧开后，倒入处理好的耔乌焯水。
4、焯水大约一分钟后，将耔乌捞出控干水分备用。
5、另起锅烧热后倒入食用油，然后放入适量的干辣椒、麻椒翻炒煸香。
6、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒煸香。
7、待炒出红油，然后将处理好的耔乌倒入国内继续翻炒。
8、然后倒入适量的料酒、生抽，少许的盐继续翻炒。
9、待翻炒均匀后即可出锅装盘。
麻辣鲜香，好吃的干煸冷冻耔乌就做好了，是不是做法非常的简单啊，单吃起来那是相当的美味了，是一道非常好的下酒小菜，赶紧回家也试试吧。
小贴士：
1.冷冻耔乌要放到凉水中自然解冻货冷水冲洗解冻，这样可以更好地保持原有的新鲜。
2.冷冻耔乌焯水时，一定要水烧开下锅焯一分钟左右即可，不要炒的时间太长，以免影响口感。
3.要热锅凉油煸炒干辣椒、麻椒，以免影响味道，下锅炒耔乌时一定要掌握好火候和时间，都不宜过长