炸豆萁怎么切

一哥“俗眼看社会”之——

守孝的一般礼节

虽说现在很多事情都简办、新办了，但了解一些丧葬必要的形式和简单的规定也是有必要的。对于子女为老人守孝这事，当然是活时尽孝心，死了尽孝礼最好，而孝礼则多是一些形式。

其一，葬礼的简单流程。葬礼是大事，是对老人孝敬的最后总结，是家庭形象的集中展现，是整个家族整个村庄和谐共处的文明行动，是传承文明教育后人的有效载体，也是社会规矩的一次再教育。

老人走了，最好的是儿女子孙侄子女婿能守在床前，断气也会些许安然，一般长子用细棉絮丝放在死者的鼻孔前以示最后确认，然后赶快动手穿准备好的孝衣，由长子先反套在自己双臂之上，然后面对面往死者身上翻套，一般人走时都会有遗屎尿的，最好用温水清理一下，内衣内裤必须除去，不穿半截衣服入土。衣服穿好之后，是要烧倒头纸的，并用黄裱纸盖脸，铜钱咬唇，腰下鞋底最好也垫上两枚，然后放鞭炮告知左邻右舍。

一般村上都有管事的，家人去请来先虑一下大致事宜，然后着人通知左邻右舍亲朋好友，现在通讯工具发达了，过去这件事是大活，当然姥娘家是要孝子亲自去的，着重孝，步行入村，见人下跪，到姥姥家门口长跪，直到家人扶起起屋，门边躬立，是坐不得的，舅舅再让，最多低凳屈身，向舅舅哭诉老人死亡的细节，痛恨自己的不孝，舅舅劝着，说出办事的一些要求，比如用棺、用孝、去多少人、行什么礼、出殡时辰、埋葬方式等，讲究人家详细到每一细节，孝子一一答复，然后叩首告退。

一般现在多排三（即死后的第三天）入葬，也有排五、排七的，排九已经是国葬了，一般人家不敢用，前两天死者榻前烧纸燃灯，远亲及死者或子女朋友可前来吊唁，以默哀礼即可，至于丧事的具体吃喝招待事项，丧事“大总理（类似于治丧委员会主任）”已吩咐定了，不必操心，村里人也早已各负其责了。

葬日到来的前一晚上，孝子是要顶供的，是在老人灵堂前的一次祭拜仪式，对于年轻人也是一次礼仪现场教学，顶供多用二十四拜，应该是三拜九叩（周礼规定用于天地君师父的至高礼）礼的升级版，三上香三献爵二十四个响头是最基本的，细节也不怕，礼仪先生有指挥，在跪、拜、起、进、上香、献爵的高声里完成也不太难。

葬日一早，若不火化，是要移灵入殡的，一番烧拜之后，长子抱头，次子侄子女婿抱腿托腰，把老人移入棺材，放平扶稳，盖上棉被，三长两短到位，棺盖错缝，以供瞻仰，现在各地推行火葬，此程序多是撒灰入棺了。

移棺入灵棚，孝子献祭，各家亲友随来随祭，一般一礼四叩或是行默哀礼，仪式进展也快，姥姥家是最后出场的，孝子贤孙远迎长接，到家先入席吃饭，然后孝子三请罪，姥姥家主事的领人祭拜，孝子长跪答礼，舅父开口，合棺钉盖，礼仪高喊起殡。

起殡的讲究颇多，孝子跪请各方，众人抬棺起灵，孝子背幡拄杖，牢盆摔碎，孟婆汤倒撒，村口路口换人再祭，至坟坑前停丧现场孝子复祭，舅舅家祭，子侄女婿外甥等再祭，祭毕，众人解杠去鞕，孝子肩扛棺头，众人绳索稳抬，下葬三祭封土，烧纸结束葬礼。

其二，谢孝。是葬礼后的第二天，子女媳婿侄子等到舅舅家谢孝，舅舅家上的礼物如数送回，有的还要加倍，舅舅家拉出矮凳子招待，众人谢舅舅家的付出，承谢不尽之意，出门去重孝衣，着孝章或孝箍代替。

其三，守五七。每七一祭奠，在此期间，孝子不动荤、不饮酒、不搞娱乐庆典、不理发、不行房等等，侄子也大致如此，当然女婿则不必，在葬礼上，女婿是低于儿子的，身不着麻，孝不过膝，腰不系绳，守（墓）不过七，（禁）荤不过六等等。

其四，百天。人死百天，子女祭奠，以示纪念，可以圆坟了。

其五，周年。每周年子女至亲祭奠大多是仪式了，有的地方三周年是大事，把父母灵位请回家，亲戚都来随礼，祭奠，有办喜事的感觉，三周年已过，才算真正的除孝。

各地规矩不一，俗人也是一知半解，不当之处，敬请批评指正。

您好，题主，乡辣梅子为您回答。

农村老人去世每个地方的礼节都不一样，梅子就拿自己的家乡来说吧。我们这里老人去世后礼节比较多，从去世当天到出殡最少要三天。

去世当天：我们这里每个老人几乎在五十岁左右就会念佛，在念佛的时候就会把寿衣做好备着。去世当天子女给老人擦身后就会把寿衣给老人穿上，在老人的身下还会压麻绳，所压的麻绳在法事的时候麻绳就要绑在后代的腰上。

梳洗完毕后把老人放在厅里，并在脚底点上蜡烛，蜡烛是不能熄灭的，如熄灭代表着不好的预兆，因此都会安排一个专人看着蜡烛。

去世第二天：我们这里做法事都是第二天开始做的，这天嫡亲后代必须穿上麻衣，男的戴上帽子，圆圆的那种，女的则戴上长长的帽子，帽子上要缝一个黄色的布条，布条必须拖地，这种做法听老一辈说是给逝者扫去路上的障碍，使其路更好走，到底是不是真的我们也不懂。

这天不仅要做法事，同时还要请人来做纸屋，纸屋做得越豪华老人在下面就住得越舒适，纸屋通常是在出殡后的下午就要全部烧掉。其次这天还要请比较亲的亲戚来跪拜，比如舅舅、叔伯等，当念到谁的名字的时候，此人就要上前跪拜逝者，当跪拜开始时，所以的后代必须穿麻衣跪在灵堂门口，表示对逝者和亲戚的尊重，如亲戚多的情况下要跪一两个小时，这一两个小时后代是不能起来的，必须全程跪着。

到了晚上就要有人守夜，像上面所说的蜡烛不能熄灭，同时也是尊重逝者的一个表现，跟逝者更有伴。守夜的人一般是子女或是子孙等，当然也有一些跟逝者关系比较好的人，比如逝者的兄弟姐妹等。

出殡当天：出殡当天早上就要到村里去打锣，打锣是告诉乡里乡亲出殡仪式马上开始了，请他们前来。帮忙做事的人很早就会熬稀饭和切吉饼放在门口给村民吃，因为送逝者是不能空腹送的，因此大家都会喝点粥或是吃点吉饼，也代表这日后万事大吉。

在出殡前后代还要进行游行，就是对着骨灰盒游圈，结束后儿子端骨灰盒，长孙端灵牌前往安葬地。出殡全程要放鞭炮，而且鞭炮是不能停的一直到安葬地，出殡的顺序是后代在前面，随后是花圈，最后是乡里乡亲，同时每个人都要拿一根香，到了目的地后就把香插在路边上。

到了安葬地后代还要跪拜亲戚，就昨天的规矩重新来一遍，在跪拜的过程中乡里乡亲可以到指定的地点领一个红包，也就是饭钱，因为很多人不会在主人家吃饭，这个钱就当是饭钱，通常为20元。

下午就是烧纸屋，烧纸屋前要往屋子里塞冥币和一些其他的东西，比如金元宝、车、衣服、麻将等，这些都是纸做的，塞的人必须是女性，比如女儿、孙女等，要边塞边哭，苦得越大声越好。塞好后就点火烧，在烧的过程中还要拿一个纸人游圈，避免这些东西被孤魂抢走。很奇怪，通常逝者在哪里安葬，烧的灰烬就会往哪里吹，这大家都无法解释。

梅子懂得这些是因为去年我刚失去了两个爷爷，两个爷爷去世的时间相差2个月，当时感觉天空都是灰色，也不知道怎么过来的。现在想想只能说逝者安息，生者如斯，好好的活着，为了自己也为了后代。

朋友们你们家乡老人去世的礼节风俗都有哪些呢？是否与梅子家乡相似呢？欢迎在下方留言哦。最后祝愿看到本文的人日后大吉大利，万事如意，平安幸福！

红白喜事，尤其白事，礼节很多，说事很大。在山西阳泉，人死一咽气，穿好装郭停铺起，门口先放炮，三个二起一把鞭，向全村左右邻居报丧，讣告。先讲总管和账房先生。首先得写生卒牌。生卒牌；中间的字数是单数，不可双数，如双数，年龄中间加个又字。男写：故显考㐅(姓)府君(左偏写小字)讳ⅩⅩ(不写姓)(中间继续写)享X(比如耋、耄)寿年ⅩX又几岁(双数加个又)之灵柩。女：故显妣(不写君)偏写小字(不写讳)Ⅹ氏(姓)Ⅹ㐅(名字)(中间继续和男的一样写)。牌的左边小字写：生於Ⅹ年X月X日。右边写；卒於Ⅹ年Ⅹ月㐅日。

“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”“二月二”又叫春龙节、农事节，是中国民间颇受重视的传统节日。吃龙鳞饼、理发……一系列习俗令这个身处春天的节日暖意融融。

“二月二”为什么是“龙抬头”？

“二月二”起源较早，据说可以追溯到伏羲氏时代，还有“春龙节”、“春耕节”的别名。谚语常说“二月二，龙抬头”，这实际跟古代对天象的认知有关系。

古人仰望苍穹，将黄道附近的星象划分为二十八组，分别代表日月星辰在天空中的位置，叫做“二十八宿”，以此作为观测天象参照物。

按照东西南北四个方位，“二十八宿”又被划分为四组，按照它们大致的模样，“四象”就产生了：东方苍龙，西方白虎，南方朱雀，北方玄武。不难看出，东宫7宿正是被想象成一条巨龙。

而每年的农历二月初二晚上，苍龙星宿开始从东方露头，接近子夜时分，代表“龙爪的星宿也现身了，这就是“龙抬头”。又恰逢春生机勃勃的春天，后来便衍生出“春龙节”等种种说法。

“‘二月二’习俗非常多，各地都有。有一种说法认为，在农业社会，蚕桑业占有重要地位。传说蚕神为女性，所以，古时设有先蚕坛，供皇后祭祀之用。所以，这一天，皇帝的‘亲耕’，皇后要主持蚕桑仪式。” 民俗学专家王娟解释。

炒黄豆、炸豆萁，“二月二”的小零食

人们从小到大总会经历很多节日，中国素有“民以食为天”的说法，不少传统节日的习俗都会多少跟饮食沾边。对山东女孩芦岩来说，“二月二”的记忆，就跟“吃”有关。

“山东传统民俗，这一天要吃炒黄豆、炒豆萁。”这里的豆萁跟“煮豆燃豆萁”里提到的不一样。芦岩说，那是一种炒或者炸的零食，做法挺简单。

“油炸豆萁”的原料很常见：面粉、鸡蛋、牛奶，再加一点儿盐和糖。先把和好的面放十多分钟，再在面板上揉匀，擀成薄薄的一层面皮，叠好、切条，再改斜刀切开。

油烧到六七成热时下锅炸，变成金黄色后，豆萁香酥的气味在空气中飘散开来，盛盘即可。

“来北京之后，我才知道‘二月二’要理发。”她也乐得“入乡随俗”，只要有时间，每年“二月二”都要剪剪头发，“实在没空，就自己剪掉几根头发意思意思，取个好彩头”。

过“二月二”？当然要去理发啊

如芦岩所讲，对北京女孩周晶而言，“理发”确实是过“二月二”的必备项目。

“以前家里有讲究，说正月里剪头发对舅舅不好。所以在整个春节期间，我们都不会去理发。”周晶回忆道。

“二月二”就是禁忌被打破的一天。周晶记得，小时候，是父母带着去理发店。那时候的理发店大多门脸不大，一群等着剪头发的人挤在一起，家长里短，热闹得很。

民间确实流行“二月二”理发，认为这代表着“龙抬头，走好运”，美其名曰“剃龙头”，实际上代表着对新一年交好运的祈盼。

另外，周晶说，有些老北京人还多半会在“二月二”吃一顿“盒子菜”，跟立春吃的春饼意思差不多，就是酱肉、肘子一类的吃食，用刀切成细丝，再配上几样家常炒菜，正如豆芽之类，卷进薄饼里就是了。

传统节日里的文化味儿

“二月二”的习俗当然还不止这些。由于龙的吉祥寓意，“二月二”的不少饮食被加上了“龙”的头衔：饺子叫“龙耳”，面条叫“龙须”，馄饨叫“龙眼”……一日三餐这样再普通不过的事情也变得有趣了。